10 consejos de cocina
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Use lomo de cerdo deshuesado o hombro de cerdo para la mejor textura.
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Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar la quema.
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Sazone bien la harina: este paso construye sabor en cada capa.
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Use migas de pan Panko para un recubrimiento extra crujiente.
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No superpase la sartén al freír para mantener la temperatura del aceite estable.
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Una mezcla de aceite y mantequilla mejora el color y el sabor dorado.
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Hornee con un poco de caldo para mantener las brochetas jugosas por dentro.
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Deje que las brochetas fritas se drenen en una rejilla de alambre para evitar la empapada.
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Descansa las brochetas después de hornear durante 5 minutos antes de servir.
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Combina con puré de papas o una salsa rica para la experiencia clásica completa.
Servirlo con
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Puré de papas y salsa marrón
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Judías verdes asadas o salteadas
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Maíz de mantequilla en la mazor
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Ensalada de ensalada cremosa
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Rollos de cena suaves con mantequilla
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Un lado de la salsa de manzana para un dulce contraste
Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué se llama City Chicken si no contiene pollo?
A: City Chicken fue creado durante la Gran Depresión como un sustituto asequible para el pollo, usando carne de cerdo o ternera sesgada para imitar la batería.
P: ¿Puedo hacer? Pollo a la ciudad en una freidora de aire?
A: ¡Sí! Freír al aire a 375 ° F durante aproximadamente 15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén crujientes y completamente cocidos.
P: ¿Puedo usar un tipo diferente de carne al hacer Pollo a la ciudad?
A: ¡Absolutamente! Si bien el cerdo es tradicional, la ternera o incluso el pavo pueden funcionar como sustitutos.
P: ¿Cómo almaceno las sobras de Pollo a la ciudad?
R: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar en el horno a 350 ° F para obtener los mejores resultados.
P: ¿Puedo hacer que la ciudad sea sin gluten de pollo?
A: ¡Sí! Use harina sin gluten y migas de pan para una versión sin gluten.
