Cuchillos japoneses con su ultra-afilado (y, a veces, los bordes fácilmente astillados) requieren un método de almacenamiento diferente al de sus utensilios de cocina diarios. Estos cuchillos no solo pueden causar lesiones fácilmente si se dejan en el almacenamiento no garantizado, sino que el cuchillo en sí podría dañarse potencialmente.
Un método de almacenamiento popular que muchos hogares e incluso cocinas profesionales usan para almacenar sus cuchillos cuando no están en uso es cuchillo de chef Soporte como un bloque de cuchillos, pero ¿también puede usar un bloque de cuchillo para sostener los juegos de chef japoneses con sus bordes finos y fácilmente dañados?
Sí un bloqueo Se puede usar para sostener cuchillos de chef japoneses y es una de las mejores opciones para mantener sus cuchillos de manera segura y convenientemente almacenada. Al elegir un cuchillo Bloque, es importante elegir una que tenga características amigables con los bordes y un bloque de cuchillo magnético en realidad podría ser la mejor opción.
Los bloques de cuchillos son un método conveniente de almacenamiento para tu Cuchillos chef japoneses. Son increíblemente populares entre los cocineros caseros y los chefs profesionales por igual, y por una buena razón. En este artículo, veremos los pros y los contras de los bloques de cuchillos, y si están en forma para el uso cuando se trata de sostener su Cuchillos chef japoneses.
Tabla de contenidos
¿Puedes usar un bloque de cuchillos para sostener cuchillos de chef japoneses?
Cuando se trata de almacenamiento de cuchillos, una solución fácil es colocar sus cuchillos en un bloqueo seguro y conveniente para cuchillos grandes.
Por lo general, estos se dejan en el mostrador que hacen que los cuchillos sean fáciles de alcanzar en todo momento y, aunque puede parecer una solución muy conveniente, de hecho hay algunas consideraciones clave que debe tener en cuenta que sean específicas de Cuchillos japoneses.
Seguridad
En primer lugar, siempre es necesario con los cuchillos para considerar el aspecto de seguridad. Cuando se trata de almacenar sus utensilios afilados, desea tener la tranquilidad de que están alojados de forma segura y fuera de peligro.
Tenga la seguridad de que los bloques de cuchillo generalmente están diseñados para mantenerse firmemente en posición con una base resistente y ranuras que encierran la cuchilla.
Organice su espacio de trabajo
Por naturaleza, los bloques de cuchillos están increíblemente organizados porque te permiten tener todos tus cuchillos de forma segura en un solo lugar.Posiblemente, son una opción más segura que otros tipos de almacenamiento, ya que mantiene el borde afilado lejos de los dedos para evitar un accidente al recuperarlos. Son útiles cuando los necesita y le permiten identificar rápidamente su cuchillo de elección también.
Almacenamiento
Cuchillos chef japoneses merece ser atendido y respetado, y el almacenamiento adecuado es uno de los procedimientos más fáciles de pasar por alto para garantizar su longevidad. Proteger el borde de corte de la cuchilla es especialmente importante cuando se trata de mantener su calidad.
Cada cuchillo en el bloque está asegurado dentro de una ranura de guardia de borde diseñada para proteger la cuchilla y mantener el borde fino en condición prístina.
Cuando se trata de insertar o quitar las cuchillas del bloque, es fundamental que la columna vertebral del cuchillo (el lado contundente) se presione contra la madera para que el afilado Edge no se arrastra contra el costado y, posteriormente, se arriesga a ser astillado y opaco.
Se sabe que los bloques de cuchillos son bastante implacables cuando se usan incorrectamente. Con frecuencia, deslizar sus cuchillos de chef japoneses dentro y fuera puede ser duro en la cuchilla y golpear rápidamente la delicada vanguardia.
Generalmente recomendamos que evite los bloques de cuchillos que almacenan sus cuchillas verticalmente (con las manijas apuntando hacia arriba).
En comparación, las ranuras para una diagonal bloqueo (Donde las manijas están en ángulo hacia usted) son mucho más fáciles de acceder, y esto reduce el riesgo de que recorte la vanguardia.
Si está utilizando un bloque de cuchillo diagonal, también aconsejamos almacenar el hojas con la columna de la columna hacia abajo para evitar que la ventaja de corte entra en contacto frecuente con el bloque.
Los bloques de cuchillo diagonales también son más adecuados para el almacenamiento debajo de los estantes o gabinetes, ya que los bloques de cuchillo verticales requieren más espacio para liberar la cuchilla.
Cuando se trata del material del bloque, siempre recomendamos usar la madera, ya que es más indulgente en el delicado corte borde.
El único punto a tener en cuenta con la madera es que también debe mantenerse para evitar la podredumbre, el moho y la humedad, lo cual es una consideración clave que cubriremos en breve.
Limitaciones al usar un bloque de cuchillo
Si bien hay muchas cualidades prácticas útiles para un bloque de cuchillos, vale la pena señalar que de ninguna manera son perfectas y poseen algunas limitaciones.
En primer lugar, si tienes un cocina pequeña, un bloque puede estar utilizando un valioso espacio de encimera.
Otro inconveniente es que el bloque en sí puede ser difícil de limpiar. Las ranuras estrechas pueden acumular polvo, escombros e incluso moho, y cuando se trata de desinfectarlas, ¡sus opciones son muy limitadas!
Es importante, por lo tanto, que se tome el tiempo para secar adecuadamente sus cuchillos de chef japoneses a mano antes de devolverlos al bloque.
Si les permite atrapar y retener humedad, puede encontrar que rápidamente se convierten en un caldo de cultivo para bacterias y moho desagradables, al tiempo que también son propensos a oxidarse.
Para limpiar su bloque, limpie la unidad a mano con un paño húmedo y un poco de desinfectante seguro para alimentos. Darle una sacudida a su bloque cada pocas semanas siempre es una buena práctica.
La mayoría de los bloques están hechos de madera, así que evite ponerlos en un lavavajillas, ya que es probable que el calor y el agua rompan la madera y arruinen el acabado del bloque.
Muchas personas adquieren un bloque de cuchillos como parte de un paquete con un conjunto de cuchillos. Si está planeando tomar sus inversiones de cuchillos más en serio, puede encontrar que esto es una pérdida de tiempo y recursos: un número específico de ranuras de cuchillo para un conjunto específico de tamaños de cuchillo puede convertirse rápidamente en una causa de frustración.
Si bien son ideales si tienes un juego de cuchillos perfectamente combinado, estás limitado en que solo tienes suficientes espacios para mantener los cuchillos que vinieron con él. Si desea comenzar a agregar a su colección de cuchillos de chef japoneses, rápidamente descubrirá que necesita más espacio de almacenamiento.
Más bien, puede ser una mejor opción acumular su propia colección de cuchillos pieza por pieza.
Comprarlos como un conjunto significa que a menudo termina pagando de más para algunos cuchillos japoneses que pueden no justificar el gasto, como un nakiri estándar, o socavar en calidad para aquellos que justificarían un gasto mayor como un santoku.
Construir su propia colección de cuchillos desde cero no solo es increíblemente gratificante, sino que también es probable que le ahorre dinero al no comprar cuchillos adicionales que es probable que no haga uso.
Alternativas a un bloque de cuchillo
Si bien hemos cubierto lo que muchos sentirían ser un bloque de cuchillo "tradicional", que es un bloque de madera con ranuras talladas para insertar sus cuchillos.
También hay un estilo alternativo de bloqueo de cuchillos que podría ser más adecuado para sostener sus cuchillos de chef japoneses.
El bloque de cuchillo magnético
Hay una gran variedad de bloques de cuchillos disponibles con muchas ofertas prácticas y elegantes en una variedad de formas y tamaños.
Si está comprando cuchillos japoneses individuales, es posible que prefiera invertir en un estante de cuchillo magnético o bloque. Son funcionales, prácticos y proporcionan una alternativa atractiva al bloque de cuchillos convencional, o un Juegos de bloque de cuchillo japoneses como este.
Los soportes de cuchillo de chef / bastidores de cuchillos magnéticos son ideales para sostener todo tipo de cuchillos japoneses, ya que son livianos, y con un perfil elegante, los bloques magnéticos se pueden montar en cualquier espacio en su cocina, lo que le brinda un acceso rápido y fácil a sus herramientas.
¡También son excelentes soluciones de almacenamiento para cocinas pequeñas donde cada centímetro de espacio de encimera está muy por alto!
También son increíblemente fáciles de limpiar sin rincones o grietas para que el polvo o los escombros se acumulen, y una limpieza rápida los desinfectará por completo.
Bloques de cuchillo magnético Complementa mejor su flujo de trabajo porque puede ver inmediatamente qué utensilio de corte necesita.
Son ordenados y sin problemas, las superficies planas son mucho más fáciles de limpiar y, dado que no hay ranuras difíciles de alcanzar para que los escombros caigan, son considerablemente más higiénicos.
Se pueden limpiar rápida y fácilmente con un paño húmedo, y no ocupan más espacio que un bloque de cuchillos convencional.
Un bloque de cuchillo magnético se encuentra en una encimera de la misma manera, pero las cuchillas se sientan planas en la superficie de la madera en lugar de en una ranura.
Los cuchillos se mantienen de forma segura usando imanes fuertes incrustados en el marco de madera, y son fáciles de eliminar para usar: simplemente gire sobre la columna vertebral del cuchillo y se aleje del bloque.
Para la colocación, realice el reverso colocando la columna del cuchillo primero antes de torcer la cuchilla sobre el bloque.
Preguntas más frecuentes
P: ¿Son los bloques de cuchillos adecuados para todo tipo de cuchillos de chef japoneses?
A: Si bien los bloques de cuchillos pueden acomodar a la mayoría de los cuchillos chef japoneses, es importante verificar el ancho y el tamaño de las ranuras de cuchillo. Algunos cuchillos japoneses tienen cuchillas más delgadas y delicadas, así que asegúrese de que las ranuras sean lo suficientemente anchas como para evitar el contacto innecesario y el daño potencial.
P: ¿Cómo debo almacenar cuchillos de chef japoneses en un bloque de cuchillos?
A: Para almacenar adecuadamente los cuchillos de chef japoneses en un bloque de cuchillos, asegúrese de que las cuchillas se inserten en las ranuras con cuidado. Evite empujar con fuerza los cuchillos hacia el bloque, ya que esto puede dañar los delicados bordes. Deslice suavemente la cuchilla en la ranura y asegúrese de que esté segura.
P: ¿Hay alguna alternativa a un bloque de cuchillos para almacenar cuchillos de chef japoneses?
A: Sí, hay opciones de almacenamiento alternativas para cuchillos de chef japoneses, como portavasos magnéticos, rollos de cuchillo o bandejas de cuchillos. Estas alternativas proporcionan diferentes configuraciones de almacenamiento y pueden ser adecuadas dependiendo de la preferencia personal y el espacio de la cocina.
P: ¿Cómo debo mantener y limpiar un bloque de cuchillo?
A: Para mantener y limpiar un bloque de cuchillo, retire periódicamente todos los cuchillos y limpie bien el bloque con agua jabonosa tibia. Enjuague bien y deje que se seque al aire por completo antes de reinsertar los cuchillos. La limpieza regular ayuda a prevenir la acumulación de suciedad, polvo y bacterias.
P: ¿Puede un bloque de cuchillo afectar la agudeza de los cuchillos de chef japoneses?
A: Un bloque de cuchillo bien diseñado no debe afectar la agudeza de los cuchillos de chef japoneses. Sin embargo, si las ranuras son demasiado estrechas o están hechas de materiales abrasivos, podría opilar las cuchillas con el tiempo. Es esencial elegir un bloque de cuchillos que no comprometerá la nitidez de sus cuchillos.
P: ¿Con qué frecuencia debo inspeccionar y reemplazar un bloque de cuchillo?
A: Es una buena práctica inspeccionar su bloque de cuchillo regularmente para obtener signos de desgaste, grietas o daños. Si nota algún problema, es mejor reemplazar el bloque para garantizar la seguridad continua y la protección de sus cuchillos de chef japoneses. Además, considere reemplazar el bloque si se mancha excesivamente o es difícil de limpiar.
Pensamientos finales
Bueno, entonces ... ¿puedes usar un bloque de cuchillos para sostener cuchillos de chef japoneses? La respuesta corta: sí. Los bloques de cuchillos ofrecen un método de almacenamiento simple pero efectivo para sus cuchillos japoneses.Son un método de almacenamiento práctico y confiable para sus cuchillos de chef japoneses y es por estas razones que muchos chefs eligen invertir en un bloque de cuchillos para almacenar sus cubiertos más preciados.
La inversión en un bloque de cuchillos de calidad durará en los próximos años. Sin embargo, lo más importante es que recuerde considerar el bloque de cuchillos que mejor complementa su flujo de trabajo y también se adapta a sus tipos y tamaños específicos de cuchillos.
Algunos de nuestros cuchillos incluso vienen como japoneses bloqueo sets Para ayudarlo a encontrar el tamaño y la fuerza correctos.
