Consejos para cocinar carnívoro
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Deje que el bistec llegue a temperatura ambiente antes de chocar incluso para cocinar.
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Use una sartén de hierro fundido pesado para desarrollar una corteza perfecta.
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Pedra el bistec seco: la humedad evita un buen salto.
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No escatime con sal: mejora tanto el sabor como la corteza.
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Evite voltear demasiado pronto; Deje que se forme la corteza antes de girar.
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Use el sebo de carne de res para un punto de humo alto y agregue nutrientes.
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Descansa el filete después de cocinar para retener jugos.
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Dar la tapa de grasa sosteniendo el filete verticalmente con pinzas.
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Saltar condimentos si se puede agregar carnívoro estricto, pero el ajo o la pimienta se pueden agregar si se tolera.
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Corte contra el grano para obtener la máxima ternura.
Servirlo con sugerencias
(Para el carnívoro estricto, sirva solo o con :)
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Recortes de grasa de médula ósea o carne de res
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Huevos hervidos suaves o huevo escalfado
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Preshé de hígado de res (para densidad de nutrientes)
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Cortinas de cerdo lisas o piel de pollo crujiente
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Caldo de caldo solo de sal o hueso de carne
(Para carnívoro relajado o ceto): -
Alimentos fermentados como chucrut
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Rodajas o aceitunas simples de aguacate
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Quesos duros (envejecidos, bajos lactosa)
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es la dieta carnívora?
A: Una dieta a base de animales cero carbohidratos que se centra en la carne, la grasa y los productos animales, sin plantas o azúcares.
P: ¿Puedo usar ghee o mantequilla en lugar de sebo de carne de res?
A: Sí, si se tolera, el ghee es adecuado para la mayoría de los seguidores carnívoros.
P: ¿Cómo sé cuándo se cocina mi bistec?
A: Use un termómetro: 130 ° F (54 ° C) es ideal para medio raro.
P: ¿Se permite el condimento en la dieta del carnívoro?
A: Los carnívoros estrictos evitan el condimento; Las versiones relajadas permiten sal y pimienta.
P: ¿Qué otros cortes funcionan además de Ribeye?
A: New York Strip, Picanha, Sirloin y Chuck Eye Steaks son excelentes opciones.
P: ¿Puedo preparar el bistec de preparación en una dieta de carnívoro?
A: Sí, pre-cocinero y almacenamiento en el refrigerador, luego recaliente suavemente en Tallow.
P: ¿Esta receta también es amigable con el ceto?
A: Sí, se ajusta perfectamente a las macros de ceto y es naturalmente bajo en carbohidratos.
P: ¿Cuál es el beneficio de cocinar con sebo?
A: Tallow es rico en nutrientes, alto en CLA y estable a fuego alto.
P: ¿Cómo evito cocinar demasiado el bistec?
A: Use un termómetro de carne y descanse el bistec después de abarrotar.
P: ¿Puedo comer esto a diario?
A: Sí: Ribeye es un elemento básico diario común en la dieta de carnívoro debido a su densidad de nutrientes y equilibrio de grasas.
