En algunas de nuestras guías recientes, hemos tocado cómo el agua puede dañar su cuchillo y por qué es importante cuidar bien su cuchillas de cocina. Pero hay mucha información sobre el daño El agua puede hacerle a su cuchillo; Esto incluye el mango y la cuchilla.
Por lo tanto, es increíblemente importante saber cómo mantener adecuadamente sus cuchillos. Después de todo, muchos de ustedes habrán pagado una cantidad considerable para invertir en un conjunto de cuchillos de calidad y lo último que desea es que envejezcan antes de su tiempo.
En esta guía, discutiremos los posibles problemas con la exposición de sus cuchillos de cocina al agua y lo que puede hacer para cuidarlos mejor.
Tabla de contenidos
¿El agua daña tus cuchillos?
Todos queremos que nuestros cuchillos de cocina duren el mayor tiempo posible y eso significa Cuidándolos bien. Probablemente haya escuchado que el agua no tiene favores en sus cuchillos, pero ¿cuál es la verdad detrás de esto?
La cuchilla
Ahora, ambos materiales son bastante resistentes al óxido y es por eso que se usan para hacer cuchillas. Pero todo tiene un límite y si el metal está continuamente expuesto al agua o si se permite que la humedad se acumule en la cuchilla, entonces llegará un punto de que comenzará la corrosión.También vale la pena señalar que acero de alto carbono las cuchillas son más susceptibles a oxidado Por lo tanto, debe tener mucho cuidado con si la cuchilla se moja o no.
Muchas personas también hacen la pregunta: puede cuchillas de daño por agua caliente? Hay algo de verdad en esto como agua Eso es demasiado caliente puede hacer que el metal se agrieta, pero a nivel microscópico que no es visible a simple vista. Lo mismo puede decirse del agua que está demasiado fría, por lo que si tiene que limpiar su cuchillo con agua, entonces es esencial no usar nada con temperaturas extremas.
La manija
Para los cuchillos con mangos de plástico, el agua no será un gran problema, ya que este es un material no poroso que es bastante robusto contra muchos factores. Aunque el agua podría interferir con cualquier cosa utilizada para unir el mango a la cuchilla potencialmente causando un manejar para aflojar o salir. Si tiene cuchillos con asas de madera, deberá ser mucho más cuidadoso al dejar que se pongan en contacto con el agua.
Como sabrán, el agua no es amable con la madera. Cuanto más humedad madera está expuesto a, peores los problemas pueden ser. Cuando la madera se moja, se expande y a medida que se seca, se contrae. Esta expansión y contracción puede causar grietas, lo que finalmente dañará su cuchillo. Es por esta razón, que debe evitar que los manijas de cuchillos de madera entren en contacto con el agua donde sea posible.
¿Deberías lavarte los cuchillos en el lavavajillas?
Dentro de su lavavajillas, las temperaturas pueden ponerse muy altas y esto puede causar daños tanto al mango como a la cuchilla de sus cuchillos. Como mencionamos anteriormente, las cuchillas de acero al carbono son aún más propensas a la óxido, por lo que sufrirán las consecuencias mucho más rápidamente.
Pero no termina ahí. Cuando pones tus cuchillos en el lavavajillas, van a pasar por una paliza. Verá, hay chorros de agua dentro del lavavajillas que son de alta presión y esto no va a ser bueno para tus cuchillos. Una de las principales razones de esto es que el agua puede hacer que los cuchillos se topen con otras cosas en el lavavajillas, lo que lleva a un cuchillo opaco y una cuchilla dañada.
Para algunos cuchillos muy frágiles, como los cuchillos de cerámica, solo se necesitan un par de rondas ásperas en el lavavajillas para que se dañen fuera de reparación.
El detergente que usa en su lavavajillas puede ser efectivo contra la grasa y la suciedad, pero no es amigable para sus cuchillos. Los productos químicos en el detergente pueden ser muy duros en la cuchilla, lo que hace que se apague mucho más rápidamente. Incluso podrían causar decoloración.
También debe considerar todo lo demás que está dentro del lavavajillas. Las cuchillas de su cuchillo son súper afiladas y si atacan otras cosas como platos, tazas e incluso los lados de la máquina, podrían rayar y causar daño y finalmente opacó el borde de la cuchilla del cuchillo.
Cómo limpiar tus cuchillos
Aquí hay algunos consejos para mantener sus cuchillos limpios sin dañarlos.
No dejes cuchillos en el fregadero
Pero un agudo cuchillo no debe dejarse en remojo en el agua. Los cuchillos húmedos y la exposición excesiva al agua darán como resultado una corrosión mucho más rápida, sin mencionar el daño al mango si está hecho de madera o metal.También debe considerar cuán peligrosos son los cuchillos de dejar en el fregadero para los dedos. Cuando tienes mucho jabón allí, no puedes ver hasta el fondo y si te acercas, olvidando que el cuchillo está ahí, tú Riesgo de cortarte a ti mismo.
Su cuchillo también podría golpear contra otros utensilios de cocina en el tazón que podría dañar el borde del cuchillo. Si desea mantener los dedos intactos y los cuchillos afilados, recomendamos no poner cuchillos de acero al carbono en su tazón.
Cuchillos secos correctamente antes de almacenar
También vale la pena señalar que, cuando almacenar Un cuchillo húmedo en un bloque de cuchillo, la humedad residual también podría provocar un moho que está lejos de ser saludable cuando se trata de cocinar.
Manténgalos alejados del lavavajillas
No vamos a ir a la cima con este punto, ya que ya hemos discutido la importancia de no lavar los cuchillos en el lavavajillas. Pero no está de más estresar que limpiar las cuchillas de esta manera solo conducirá al desastre, así que manténgalos alejados del lavavajillas.
Pensamientos finales
Cuando el metal de la cuchilla de cuchillo está expuesto al agua, esto puede causar corrosión. Si bien la mayoría de los cuchillos están diseñados para resistir la corrosión hasta cierto punto, esta no es una habilidad infinita y exponerlos continuamente conducirá al óxido.Además, el agua caliente, como el interior del lavavajillas, puede causar mínimos grietas en el metal que pueden afectar el rendimiento de la cuchilla. En general, es mejor limpiar los cuchillos y asegurarse de que estén completamente secos antes de almacenarlos.
Un cuchillo general y económico puede hacer frente bien al dejar en agua jabonosa durante un tiempo o dejar que se seque en el aire en una tabla de drenaje, pero los cuchillos de cocina japoneses son una herramienta de alta calidad que debe ser atendida.
Esto realmente significa lavarse con agua tibia con cuidado, secarse bien y volver a colocar el cuchillo en su lugar de almacenamiento tan pronto como haya terminado de usarla para una tarea de cocina. Si sigues este truco, tu cuchillo debe permanecer en condiciones vírgenes y libres de manchas de óxido durante muchos años.
