Si planea hacer ensalada de col, chucrut o agregar repollo a sus recetas favoritas, saber cómo triturar el repollo es una habilidad importante para tener. Si bien puede parecer simple, hay algunos trucos para obtener la trituración perfecta. En este artículo, cubriremos todo lo que necesita saber sobre cómo triturar el repollo, desde las herramientas adecuadas hasta las mejores técnicas de corte. ¡Entonces empecemos!
Tabla de contenidos
Herramientas que necesitará triturar repollo
Antes de sumergirnos en el proceso real de triturar repollo, hablemos sobre las herramientas que necesitará para hacer el trabajo bien. Estas son algunas de las herramientas más importantes para triturar el repollo:
Tabla de cortar
Una buena tabla de corte es esencial cuando se trata de triturar el repollo. Busque una tabla lo suficientemente grande como para acomodar el repollo y tiene una superficie sin deslizamiento para evitar accidentes.
Cuchillo afilado
Un cuchillo afilado es otra herramienta imprescindible para triturar repollo. Un cuchillo opaco puede dificultar el proceso y aumentar su riesgo de lesiones. Busque un cuchillo con una cuchilla larga y delgada que sea fácil de maniobrar.
Cortadora de mandolina
Si bien no es necesario, una cortadora de mandolina puede hacer que el repollo triturado sea mucho más fácil y rápido. Invertir en una buena cortadora de mandolina puede valer la pena si planea triturar el repollo con frecuencia.
Cómo triturar el repollo: paso a paso
Ahora que tiene sus herramientas listas, hablemos sobre el proceso real de triturar el repollo. Aquí hay una guía paso a paso para triturar el repollo como un profesional:
Paso 1: Prepare el repollo
Comience seleccionando una nueva cabeza de repollo. Busque una cabeza que sea firme y pesada para su tamaño, con hojas exteriores nítidas. Retire las hojas externas dañadas o marchitas del repollo. Enjuague el repollo con agua fría y seca con una toalla limpia.
Paso 2: Corta el repollo por la mitad
Use un cuchillo afilado para cortar el repollo por la mitad de arriba a abajo. Esto hará que sea más fácil eliminar el núcleo.
Paso 3: Retire el núcleo
Usa tu cuchillo para cortar el núcleo duro del repollo. Esta parte no es comestible y se puede descartar.
Paso 4: corta el repollo
Ahora es el momento de comenzar a triturar el repollo. Usando su cuchillo o cortadora de mandolina, corte el repollo en tiras delgadas. Puede hacer que las tiras sean tan gruesas o delgadas, dependiendo de su preferencia.
Paso 5: Pica finamente el repollo
Puede cortar las tiras en pedazos más pequeños si prefiere un frase más fino de repollo. Esta también es una buena técnica si planea usar el repollo en una ensalada o ensalada.
Consejos para triturar el repollo
Ahora que conoce los pasos básicos para triturar el repollo, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a obtener los mejores resultados:
Consejo 1: Use un cuchillo afilado
Un cuchillo afilado es esencial cuando se trata de triturar repollo. Un cuchillo opaco puede dificultar el proceso y aumentar su riesgo de lesiones. Use un cuchillo con una cuchilla larga y delgada que sea fácil de maniobrar y mantenlo agudo.
Consejo 2: Corta el repollo por la mitad
Cortar el repollo por la mitad antes de triturar, facilitará la eliminación del núcleo y cortar el repollo. Esto también le dará una superficie plana para trabajar, lo que facilita cortar rodajas finas e incluso.
Consejo 3: Use una cortadora de mandolina
Si tiene una cortadora de mandolina, puede hacer que el proceso de ritmo de repollo sea mucho más rápido y eficiente. Las cuchillas en una cortadora de mandolina están diseñadas para cortar las verduras de manera rápida y precisa, por lo que puede obtener repollo perfectamente rallado en poco tiempo.
Consejo 4: Enfríe el repollo
Enfrontar el repollo en el refrigerador durante 10-15 minutos antes de la trituración puede hacer que sea más fácil cortar y ayudar a retener su crujiente. Esto es especialmente importante si planea usar el repollo en una ensalada o ensalada.
Consejo 5: Use un procesador de alimentos
Si está triturando una gran cantidad de repollo, un procesador de alimentos puede hacer que el proceso sea mucho más rápido y más fácil. Solo asegúrese de usar el accesorio de trituración y pulse el repollo en lotes para evitar el procesamiento excesivo.
Recetas para probar con repollo rallado
Ahora que sabe cómo triturar el repollo como un profesional, es hora de poner a prueba sus nuevas habilidades con algunas deliciosas recetas. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
Ensalada de col
Coleslaw es un plato clásico que es perfecto para barbacoas y picnics de verano. Intente combinar el repollo rallado con zanahorias, mayonesa y un toque de vinagre para una coles de ensalada picante y refrescante.
Salteado
El repollo rallado es una gran adición a los platos salteados. Intente combinarlo con otras verduras, como pimientos, cebollas, hongos y su proteína de elección para una comida saludable y sabrosa.
Sopa
El repollo triturado puede agregar sabor y textura a sopas y guisos. Intente agregarlo a una sopa de verduras o minestrone para obtener una dosis adicional de nutrición.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar un procesador de alimentos para destrozar el repollo?
A: Sí, un procesador de alimentos puede hacer que el proceso de repollo triture sea mucho más rápido y más fácil. Solo asegúrese de usar el accesorio de trituración y pulse el repollo en lotes para evitar el procesamiento excesivo.
P: ¿Cuál es el mejor cuchillo para usar para triturar repollo?
A: Un cuchillo largo y delgado, como un cuchillo de chef o un cuchillo Santoku, es mejor para triturar repollo. La cuchilla afilada le permite hacer rebanadas delgadas, incluso de manera rápida y fácil.
P: ¿Puedo triturar el repollo por adelantado?
A:Sí, puede triturar el repollo por adelantado y almacenarlo en el refrigerador por hasta 3-4 días. Solo asegúrese de almacenarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Conclusión
Threding repollo es una habilidad simple y esencial para cualquier cocinero casero. Con las herramientas y técnicas adecuadas, puede destrozar de forma rápida y fácil para una variedad de deliciosos platos. Ya sea que esté haciendo ensalada de col, salteado o sopa, el repollo triturado agrega sabor, textura y nutrición a sus comidas. Entonces, ¡tome su cuchillo o cortadora de mandolina y comience a triturar!
