Consejos para cocinar pastel de nueces de bourbon
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Use un bourbon de calidad para obtener el mejor sabor: hace una diferencia notable.
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Toastando las nueces ligeramente antes de mezclarse para mejorar su nuez.
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Si usa una corteza comprada en la tienda, hornee a ciegas durante 10 minutos para evitar empapadas.
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Evite la sobrevaloración; El centro debe sacudirse ligeramente cuando termine.
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Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortar para ayudar a que el llenado se establezca correctamente.
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Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar el más del brote durante la cocción.
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Para un sabor más profundo, use azúcar morena oscura en lugar de luz.
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No te saltes la sal, equilibra la dulzura.
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Agregue una pizca de canela o nuez moscada para una especia cálida sutil.
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Sirva ligeramente cálido para la textura pegajosa, o enfríe para una porción más firme.
Servirlo con sugerencias
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Crema batida fresca o crema batida con pico de bourbon
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Helado de nuez de vainilla o mantequilla
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Café de cerveza fuerte o espresso
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Un vaso de bourbon o whisky especiado
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Compota de manzana o peras escalfadas en el costado
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Vino blanco dulce frío como Moscato
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Crème fraîche o mascarpone
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Tocino glaseado con arce para un combo de dulce salvaje
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Una llovizna de salsa de caramelo salado
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Copos de coco tostados para contraste de textura
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo hacer pastel de nueces de bourbon sin alcohol?
A: Sí, puede omitir el bourbon o reemplazarlo con extracto de vainilla para una versión no alcohólica.
P: ¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
A: ¡Absolutamente! Hornee un día de anticipación y almacene cubierto a temperatura ambiente o refrigerada.
P: ¿Cómo sé cuándo se hace el pastel?
A: Los bordes deben estar establecidos y el centro debe sacudirse ligeramente, no Sloshy.
P: ¿Puedo congelar el pastel de nueces de bourbon?
A: Sí, enfríe el pastel por completo, envuélvelo con fuerza y congele por hasta 2 meses. Descongelarse en el refrigerador antes de servir.
P: ¿Qué tipo de bourbon funciona mejor?
A: Un bourbon suave de rango medio como Maker’s Mark o Bulleit funciona bien. Evite cualquier cosa demasiado ahumada.
P: ¿Debo tostar las nueces?
A: ¡Sí! La tostada saca un sabor más profundo y hace que el pastel sea aún mejor.
P: ¿Puedo usar un tipo diferente de tuerca?
A: Puede sustituir las nueces o una mezcla de nueces, aunque las nueces son tradicionales.
P: ¿Puedo usar jarabe de maíz oscuro?
A: Sí, dará un sabor a melaza más profundo, que combina maravillosamente con bourbon.
P: ¿Cómo debo almacenar las sobras?
A: Cubra y manténgase a temperatura ambiente durante 2 días o refrigere por hasta 5 días.
P: ¿Puedo hacer que este gluten sea sin gluten?
A: Sí, use una corteza de pastel sin gluten y asegúrese de que todos los demás ingredientes estén libres de gluten.
