10 consejos para al cocinar este plato
- Golpea el pollo a un grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme.
- Use migas de pan de estilo italiano para un sabor adicional.
- El queso parmesano recién rallado proporciona el mejor sabor.
- Deje reposar el pollo empanado durante unos minutos antes de freír para ayudar a que el recubrimiento se adhiera mejor.
- No superas la sartén; Cocine el pollo en lotes si es necesario.
- Use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo se cocine a una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
- Escurra el pollo frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Para una opción más saludable, hornee el pollo empanado en el horno a 400 ° F (200 ° C) durante aproximadamente 20 minutos, volteando a la mitad.
- Sirva con un recorte fresco de jugo de limón para alegrar los sabores.
- Combina con una ensalada ligera o vegetales asados para equilibrar la comida.
Servirlo con sugerencias
- Ensalada de rúcula: Una ensalada de rúcula picante con tomates cherry, cebolla roja y una vinagreta de limón.
- Papas asadas: Patatas asadas crujientes con romero y ajo.
- Pastas: Una simple pasta con aceite de oliva, ajo y una pizca de parmesano.
- Vegelista: Salteado calabacín, pimientos y cebollas para un lado colorido.
- Arroz pilaf: Arroz esponjoso pilaf con hierbas y un toque de mantequilla.
- Bruschetta: Tomato fresco Bruschetta como un aperitivo ligero y sabroso.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo hornear pollo milanés en lugar de freír?
A: Sí, puede hornear el pollo empanado en el horno a 400 ° F (200 ° C) durante unos 20 minutos, volteando a mitad de camino, para una opción más saludable.
P: ¿Puedo preparar pollo milanés con anticipación?
A: Puede panear el pollo y refrigerarlo durante unas horas antes de cocinar. Esto puede ayudar a que el recubrimiento se adhiera mejor.
P: ¿Qué puedo usar en lugar de queso parmesano?
A: Pecorino Romano o Grana Padano son buenos sustitutos del queso parmesano.
P: ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechos?
A: Sí, se pueden usar muslos de pollo sin piel y sin piel, pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción.
P: ¿Existe una opción sin gluten para esta receta?
A: Use harina sin gluten y pan rallado para hacer este plato sin gluten.
P: ¿Cómo hago que el empanado se mantenga mejor para el pollo?
A: Deje reposar el pollo empanado durante unos minutos antes de freír y asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente cuando comience a cocinar.
P: ¿Puedo usar migas de pan de Panko?
A: Sí, las migas de pan de Panko se pueden usar para una textura extra crujiente.
P: ¿Qué debo hacer con los sobrantes de pollo milanés?
A: Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador y recalentarse en el horno para mantener la crujiente.
P: ¿Puedo agregar hierbas a la mezcla de empanado?
A: Sí, agregar hierbas frescas o secas como albahaca, perejil o tomillo puede mejorar el sabor.
P: ¿Qué aceite es mejor para freír el pollo milanés?
A: El aceite de oliva o un aceite neutral con un alto punto de humo, como la canola o el aceite vegetal, funciona bien.
