Si te encanta el entretenimiento, entonces las posibilidades son que tengas amigos para cenar. Sin embargo, sus necesidades dietéticas no siempre coinciden con las suyas, por lo que es importante atender a todos en la mesa.
Para cualquiera que tenga amigos y familiares veganos, puede sentirse un poco desalentador saber qué cocinar. Pero un plato vegano No es tan aterrador como podrías pensar. En muchos casos, puede crear platos con los que está familiarizado con el uso de ingredientes alternativos. Por ejemplo, usaría paneer en lugar de pollo para un curry o tofu en lugar de carne para algo como un estofado. La coliflor asada hace un reemplazo muy satisfactorio y delicioso para un bife.
Pero si quieres ser creativo con la cocina vegana, entonces tengo algunas ideas geniales para comenzar. También voy a hablar sobre algunas de las cosas que debe considerar cuando se cocina para invitados a la cena vegana.
Tabla de contenidos
Usando el equipo correcto
Antes de comenzar, nos gustaría señalar que cualquier comida que cree solo resultará tan buena como el equipo que ha usado.Las recetas veganas requieren una buena cantidad de preparación, por lo que tener una decente conjunto de cuchillos de cocina es un deber. Hay algunos cuchillos que son perfectos para cortar, cortar y cubrir las verduras, por lo que le recomendamos que expanda su colección para incluirlos si aún no lo ha hecho.
Hay mucho corte y cortando verduras En estas recetas, así que busque un cuchillo afilado y de alta calidad, como un cuchillo de chef, nakiri o usuba para sus verduras. En lo que respecta a cortes o pelados más pequeños, no puede equivocarse con tener un cuchillo mezquino o utilitario en la cocina.
También vale la pena aprender a usar sus cuchillos de cocina correctamente, ya que esto no solo mejorará la calidad del corte, sino que también hará las cosas. más seguro.
Ideas fáciles de recetas veganas para cenas
Ya sea que organice una cena con un solo invitado vegano o una mesa llena de amantes de la comida a base de plantas, hay muchas recetas deliciosas para probar. Para fiestas de cena, desea comidas que no son demasiado difíciles de cocinar, pero que dejan una impresión duradera. Estas son algunas de nuestras mejores ideas.
Calentando sopa de pimiento rojo
● Comience precalentando el horno a 180 grados Celsius.
● Ahora tome tres pimientos rojos y córtelos aproximadamente con el cuchillo de su chef o un cuchillo Nakiri.
● Asa los pimientos en el horno que los cubre con sal y pimienta y algo de aceite de oliva. Tendrá que dejarlos entre quince y veinte minutos y deberían verse un poco carbonizados cuando hayan terminado.
● Retire el pimientos Desde el horno y deje que se enfríen por un tiempo antes de tomar su cuchillo y cortarlos finamente.
● Luego, en una sartén grande, fríe algunos cebollas en aceite hasta que se ablanden y se vuelvan ligeramente marrones.
● Agregue un poco de ajo y continúe friendo por otros 60 segundos antes de agregar un poco de pimentón y comino para el sabor.
● Tome 200 gramos de lentejas rojas, un litro de caldo de verduras y dos cucharadas de puré de tomate, así como un poco de pasta Harissa y agregue esto a la sartén.
● Revuelva bien y deje que la mezcla cocine a fuego lento durante diez minutos.
● Ponga los pimientos y agregue 250 ml de Coco Leche, permitiendo que cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
● Ahora rocía un poco de crema de coco sobre la parte superior y espolvoree con cilantro y semillas de sésamo tostadas. También puede agregar crema de anacardo.
Repollo frito crujiente
Si alguna vez compra comida de la comida para llevar chino, es posible que haya probado las algas crujientes. ¿Pero sabías que esto está hecho con repollo y es algo que puedes recrear en casa como el guarnición vegano perfecto?
● Comience quitando las hojas de un Savoy repollo y cortando los tallos. Ahora tome un cuchillo de buena calidad y use esto para triturar las hojas finamente.
● Blanche en agua durante 60 segundos antes de quitarlos y drenarlos bien.
● Ahora mezcle un poco de sal, cinco especias y azúcar en un tazón.
● Tome una sartén y llénela alrededor de un tercio con aceite vegetal, lo que lleva la temperatura a 160 grados Celsius.
● Solo necesita freír el repollo Durante alrededor de 30 segundos y recomendaría hacer esto en lotes. Asegúrese de que sea agradable y crujiente cuando lo quite del aceite y lo drene en una toalla de cocina.
● Finalmente, agregue el condimento de especias que realizó antes y sirve.
Pakoras crujientes
● Comience por tomar una chalota, un chile verde, un montón de cilantro fresco y un limón con jugo. Cortar sus ingredientes y los colocaron en una licuadora de alimentos, dejando una pequeña cantidad de cilantro. Agregue cinco cucharadas de agua y encienda la licuadora hasta que la consistencia sea agradable y descarada. Puede sazonar con sal y pimienta si lo desea.
● Ahora mezcle 25 gramos de harina lisa y 200 gramos de harina de garbanzos con un poco de comino, chile en polvo, garam masala y cilantro molido. Vierta 200 ml de cerveza y mezcle hasta que tenga una masa. Una vez que tenga la consistencia deseada, agregue el cilantro fresco restante, un poco de jugo de limón, polvo de hornear y negro pimienta.
● Tome una sartén y agregue ⅓ de aceite, calentando a 180 grados Celsius. Ahora tome una cuchara de postre para colocar porciones de su masa de Pakora en el aceite y fríalos durante alrededor de cinco a seis minutos. Gire a la mitad y cuando los retire, asegúrese de dejar que se drenen en la toalla de cocina.
● Cuando esté listo para servir, asegúrese de que las pakoras sigan siendo cálidas y disfruten con batidos de la salsa y un apretón de cal jugo.
CHERRY CHOCO ESPRESSO POTS
Al final de su cena, sus invitados que están comiendo veganos también esperarán un dulce regalo. De todas las recetas veganas que he probado, esta ha bajado una tormenta cada vez que lo he servido.
● Comience agregando ¾ de una taza de cerezas con picadura y una cucharadita de jarabe de arce a una sartén con solo una pizca de agua. Calienta esto hasta que las cerezas comiencen a ser suaves.
● Ahora tome 100 gramos de chocolate vegano y rompa esto hasta un tazón.
● Tome dos cucharadas de jarabe de arce, 2 cucharadas de aceite de coco, ½ cucharadita de extracto de vainilla y 250 ml de crema de coco y las califiquen a hirviendo en una sartén.
● Ahora tome esta mezcla y viértala sobre el chocolate roto y deje que se ponga de pie durante un tiempo para que el chocolate pueda derretirse.
● Una vez que el chocolate se haya derretido, deberá agregar dos cucharadas de cacao crudo y una cucharadita de espresso en polvo (dos si desea que el sabor del café sea más fuerte).
● Deja todo bien y luego agrega tus cerezas.
● Todo lo que necesita hacer ahora es colocar la cuchara de postre en un vaso de café espresso y enfríelo en el refrigerador durante cuatro horas.
Qué considerar al cocinar para invitados veganos
Si no suele comer un vegano dieta, puede haber una preocupación de que haga un falso PAS o servirá algo que no sea adecuado para la dieta de su amigo. Pero no se asuste; Hacer comida vegana no necesita ser aterrador y hay algunos platos deliciosos que puede hacer fácilmente. Ciertamente puede ayudar a hablar con su invitado para obtener más información sobre sus necesidades, pero en cualquier caso, solo piense en lo siguiente.
● Si realmente está luchando por ideas, vaya con alimentos que ya sabe cómo cocinar. Una dieta vegana incluye muchos alimentos con los que ya estará familiarizado, como las papas, frutas, pasta, arroz y muchas otras cosas. Si comienzas con estas cosas, te romperás fácilmente.
● Como mencionamos anteriormente, no necesita desviarse de las recetas con las que ya está familiarizado. Solo asegúrese de usar alternativas a base de plantas a los productos animales y podrá crear una versión vegana y listo.
● Para los no veganos, existe la tentación de pensar que una comida tiene una estrella principal que generalmente es carne. Sin embargo, debe salir de esa mentalidad y comenzar a pensar en su comida en su conjunto con el verduras combinado para hacer un todo.
● No necesita aprender a cocinar nuevamente. Al hacer comidas veganas, puede usar los mismos métodos de cocción que haría para las carnes.
● No olvides sazonar tu comida. Al igual que muchos productos animales, como el pollo, necesitan un poco de sabor adicional, también lo hacen los alimentos a base de plantas.
● Antes de su cena vegana, vale la pena planificar. Si sabe que va a cocinar una receta vegana por primera vez, asegúrese de investigar mucho y reunir sus ingredientes y equipos para que sepa eso, ven a cocinar, no habrá olvidado nada.
● Lo más importante, diviértete con lo que estás haciendo. Cocinar no debería ser solo un medio para un fin, es algo que puede ser inspirador y entretenido Cuando lo dejamos.
Pensamientos finales
¿Tener una cena para invitados veganos pero nunca antes cocinó comida vegana? Sabemos que la idea puede ser aterradora. Desea asegurarse de hacerlo bien y servir una tormenta, pero acercarse a nuevas recetas puede encender el miedo incluso en los más experimentados. chefs.Pero realmente no hay necesidad de entrar en pánico. Hacer hermosos platos veganos es fácil en cualquier cocina, siempre que tenga el conocimiento y el equipo adecuados. ¿Por qué no probar una de estas deliciosas recetas veganas en su próxima cena? ¡Nos encantaría saber cómo bajan!
