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¿Qué es un cuchillo de Deba?
El cuchillo de Deba se usaba tradicionalmente para el benado y el pescado fileteado. Sin embargo, los chefs modernos también lo usan de manera muy similar al cuchillo del chef...
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¿Qué es Damasco Steel?
Si ha leído alguna de nuestras guías de cuchillo anteriores, es posible que se haya topado con el términoAcero damasco. Este es un material que se usa para hacer cuchillos, pero...
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Damascus Steel vs Stainless Steel: Which Is Best?
Cuando se trata de comprar un cuchillo de cocina japonés de buena calidad, hay muchas cosas que tendrá que considerar. Pero uno de los factores más importantes es el tipo...
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