Q: Can I make this tart in advance?

A: Yes, it’s ideal for prepping the day before serving.

Q: Is there a substitute for mascarpone?

A: Full-fat cream cheese can be used, but the flavour and texture will be firmer.

Q: Can I use store-bought crust?

A: Absolutely — a ready-made graham cracker crust will work fine.

Q: Is it safe to eat without baking the filling?

A: Yes — there are no raw eggs, and the filling is stabilised with cream and lemon juice.

Q: Can I freeze this tart?

A: You can, but the texture may change slightly. Best served fresh.

Q: Can I use other citrus fruits?

A: Yes — orange or lime can be used for a twist on flavour.

Q: Why is my filling runny?

A: It may not have chilled long enough or was overmixed. Chill overnight if needed.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free biscuits for the crust.

Q: Can I double the recipe?

A: Yes — just use a larger tart pan or make two separate tarts.

Tarta de crema de mascarpone y limón con corteza de galleta mantecosa

Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

European

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

4 hours

Calories

420

Mascarpone is one of those luxurious ingredients that instantly elevates a dessert, and this lemon cream tart is a perfect showcase. Light yet decadent, silky but structured, it delivers both richness and brightness in every forkful.

The combination of lemon juice, lemon zest, and creamy mascarpone is like a warm sunny day in edible form — vibrant, refreshing, and just indulgent enough.

The tart features a crisp, buttery biscuit base that adds contrast and crunch. The filling doesn’t require any cooking, making it perfect for warmer months when you want something chilled and elegant. Whether you serve it after a casual dinner or at a summer celebration, it’s sure to impress. You can dress it up with fresh berries, a dusting of powdered sugar, or candied lemon peel.

With minimal ingredients and no-fuss preparation, this tart is a celebration of simple, seasonal ingredients — and mascarpone’s unmatched creaminess.

Image of Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Ingredients

For the crust

200g digestive biscuits or graham crackers, crushed
100g unsalted butter, melted

For the filling

250g mascarpone cheese
200ml double cream (heavy cream)
100g powdered sugar
Zest and juice of 2 lemons
1 teaspoon vanilla extract

Optional topping

Fresh berries or candied lemon peel

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 180°C (350°F). Mix crushed biscuits and melted butter until combined. Press into the base and sides of a 9-inch tart tin. Bake for 10 minutes. Let cool completely.
In a bowl, beat mascarpone until smooth. Add double cream, powdered sugar, lemon zest and juice, and vanilla. Whisk until light and thickened.
Spoon filling into cooled crust, spreading evenly.
Chill for at least 4 hours, preferably overnight, until set.
Top with berries or lemon peel before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 28 grams; 36%
Saturated Fat: 17 grams; 85%
Cholesterol: 80 milligrams; 27%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 32 grams; 12%
Protein: 5 grams
Sugar: 18 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Consejos para una tarta de mascarpone perfecta

Utilice mascarpone entero para obtener una textura más suave.
No bata demasiado la crema; deténgase cuando forme picos suaves.
Deje que la corteza se enfríe por completo antes de rellenarla para evitar que se derrita.
El jugo de limón fresco agrega sabor y ayuda a espesar el relleno.
Enfríe durante la noche para obtener mejores resultados rebanables.
Ralla los limones antes de exprimirlos para evitar que se ensucien.
Utilice un molde para tarta con base removible para servir fácilmente.
No te saltes la vainilla: agrega profundidad al relleno.
Para darle más brillo, unte la parte superior con un poco de mermelada de albaricoque tibia.
Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días.

Sírvelo con sugerencias

Una taza de té Earl Grey o té de menta
Frambuesas o arándanos frescos
Nata montada o crème fraîche
Café helado o espresso
Vino espumoso o un Prosecco ligero
piel de limón confitada
astillas de pistacho
Galletas de mantequilla al lado
Espolvorear azúcar en polvo
Helado de vainilla

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo hacer esta tarta con antelación?
R: Sí, es ideal para preparar el día antes de servir.

P: ¿Existe algún sustituto del mascarpone?
R: Se puede utilizar queso crema con toda la grasa, pero el sabor y la textura serán más firmes.

P: ¿Puedo usar masa comprada en la tienda?
R: Absolutamente: una base de galleta Graham ya preparada funcionará bien.

P: ¿Es seguro comer sin hornear el relleno?
R: Sí, no lleva huevos crudos y el relleno se estabiliza con nata y zumo de limón.

P: ¿Puedo congelar esta tarta?
R: Puedes, pero la textura puede cambiar ligeramente. Mejor servido fresco.

P: ¿Cuánto tiempo se conservará en el frigorífico?
R: Hasta 3 días, cubierto.

P: ¿Puedo utilizar otras frutas cítricas?
R: Sí, se puede utilizar naranja o lima para darle un toque diferente al sabor.

P: ¿Por qué mi relleno está líquido?
R: Es posible que no se haya enfriado lo suficiente o que se haya mezclado demasiado. Enfríe durante la noche si es necesario.

P: ¿Puedo hacerlo sin gluten?
R: Utilice galletas sin gluten para la base.

P: ¿Puedo duplicar la receta?
R: Sí, simplemente use un molde para tartas más grande o haga dos tartas separadas.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Volver al blog

Artículo agregado a su carrito