Las diferentes formas de cocinar huevos: de suave a horno a horno

Los huevos son un ingrediente versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Ya sea que prefiera los revueltos, fritos, escalfados o horneados, hay infinitas posibilidades para incorporar huevos en sus comidas. En este artículo, exploraremos varias formas de cocinar huevos, incluidas algunas técnicas clásicas y algunas recetas únicas.

Tabla de contenido

Huevos hervidos

Los huevos hervidos son una comida clásica para el desayuno que se puede disfrutar de muchas maneras. Los huevos hervidos suaves tienen una yema de secreción y una blanca fija, mientras que los huevos duros tienen una yema y blanco completamente cocidos. Aquí le mostramos cómo hacer ambos:

Cómo cocinar huevos suaves y suaves

1. Trae una olla de agua a hervir.
2. Agregue suavemente los huevos al agua hirviendo con una cuchara ranurada.
3. Cocine por 5-6 minutos para una yema de líquidos.
4. Retire los huevos del agua con una cuchara ranurada y ejecutarlos bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
5. Pele los huevos y sirva de inmediato.

Cómo cocinar huevos duros

1. Trae una olla de agua a hervir.
2. Agregue suavemente los huevos al agua hirviendo con una cuchara ranurada.
3. Cocine durante 10-12 minutos para una yema y blanco completamente cocidos.
4. Retire los huevos del agua con una cuchara ranurada y ejecutarlos bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
5. Pele los huevos y sirva de inmediato, o guárdelos en el refrigerador para su uso posterior.

Huevos fritos

Los huevos fritos son otro plato de desayuno clásico que se puede cocinar de muchas maneras. Aquí hay dos de los métodos más populares:

Cómo cocinar del lado soleado

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a la sartén.
3. Rompe un huevo en la sartén y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que el blanco esté listo y la yema todavía esté líquida.
4. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Cómo cocinar fácilmente

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a la sartén.
3. Rompe un huevo en la sartén y cocine durante 2-3 minutos o hasta que el blanco esté colocado en la parte inferior y los bordes estén crujientes.
4. Usando una espátula, voltee cuidadosamente el huevo y cocine durante 30 segundos a un minuto adicionales, dependiendo de cuán líquido desee que sea la yema.
5. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Huevos escalfados

Los huevos escalfados son un plato de desayuno popular que se puede servir solo o como parte de una comida más sustancial, como los huevos Benedict. Aquí le mostramos cómo hacer huevos escalfados:

 

Cómo cocinar Huevos escalfados clásicos

1. Llena una cacerola grande con agua y lleva a fuego lento.
2. Agregue un toque de vinagre blanco al agua para ayudar a las claras de huevo.
3. Rompe un huevo en un tazón pequeño o un molde.
4. Usando una cuchara ranurada, cree un remolino suave en el agua y deslice cuidadosamente el huevo en el centro.
5. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que las claras de huevo estén colocadas y las yemas todavía están líquidas.
6. Usando la cuchara ranurada, retire con cuidado el huevo del agua y colóquelo sobre una toalla de papel para drenar cualquier exceso de agua.
7. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Huevos revueltos

Los huevos revueltos son un plato de desayuno rápido y fácil que se puede hacer en minutos. Aquí le mostramos cómo hacer huevos clásicos revueltos:

Cómo cocinar Huevos revueltos clásicos

1. Rompe los huevos en un tazón y los bate con un tenedor o batir.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
3. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla a la sartén y deje que se derrita.
4. Vierta los huevos batidos en la sartén y déjelos cocinar durante 30 segundos a un minuto o hasta que los bordes comiencen a establecerse.
5. Usando una espátula, empuje suavemente los huevos desde los bordes al centro de la sartén, permitiendo que los huevos crudos fluyan a los bordes.
6. Continúe cocinando los huevos, revolviendo suavemente ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidos pero aún húmedos y cremosos.
7. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Tortilla

#Omelettes son un plato de desayuno clásico que se puede personalizar con sus rellenos favoritos. Aquí le mostramos cómo hacer una tortilla clásica de estilo francés:

Cómo cocinar Tortilla clásica de estilo francés

1. Rompe dos huevos en un tazón y los bate con un tenedor o batir.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla a la sartén y deje que se derrita.
4. Vierta los huevos batidos en la sartén y déjelos cocinar durante 30 segundos a un minuto o hasta que los bordes comiencen a establecerse.
5. Usando una espátula, levante suavemente los bordes de la tortilla y deje que los huevos crudos fluyan debajo.
6. Cuando los huevos estén casi establecidos pero aún húmedos, agregue sus rellenos a un lado de la tortilla.
7. Usando la espátula, doble suavemente el otro lado de la tortilla sobre los rellenos para crear una forma de media luna.
8. Deslice la tortilla sobre un plato y sirva de inmediato.

shakshuka

Shakshuka es un popular plato de desayuno del Medio Oriente con huevos cocinados en una sabrosa salsa de tomate. Aquí le mostramos cómo hacer Shakshuka:

Cómo cocinar Shakshuka

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén.
3. Agregue una cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
4. Agregue dos dientes de ajo picado y saltee por un minuto adicional.
5. Agregue una lata de tomates en cubitos y una cucharada de pasta de tomate a la sartén y revuelva para combinar.
6. Agregue una cucharadita de pimentón ahumado, una cucharadita de comino y una pizca de pimienta de cayena a la sartén y revuelva para combinar.
7. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hervir a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que se haya espesado ligeramente.
8. Usando una cuchara, haga pequeños pozos en la salsa y rompa un huevo en cada pozo.
9. Cubra la sartén con una tapa y deje que los huevos se cocinen durante 5-7 minutos hasta que las blancas estén colocadas y las yemas todavía estén líquidas.
10. Espolvorea hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, en el shakshuka.
11. Sirva caliente con pan crujiente o pita.

huevos rancheros

Huevos Rancheros es un plato clásico de desayuno mexicano que cuenta con huevos cocinados en una salsa de tomate picante y servido en tortillas. Aquí le mostramos cómo hacer un clásico Huevos Rancheros:

Cómo cocinar Huevos Rancheros

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén.
3. Agregue una cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
4. Agregue dos dientes de ajo picado y saltee por un minuto adicional.
5. Agregue una lata de tomates en cubitos y una cucharada de pasta de tomate a la sartén y revuelva para combinar.
6. Agregue una cucharadita de chile en polvo, una cucharadita de comino y una pizca de pimienta de cayena a la sartén y se combine.
7. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hervir a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que se haya espesado ligeramente.
8. Usando una cuchara, haga pequeños pozos en la salsa y rompa un huevo en cada pozo.
9. Sazone los huevos con sal y pimienta.
10. Cubra la sartén con una tapa y deje que los huevos se cocinen durante 5-7 minutos hasta que las blancas estén colocadas y las yemas todavía estén líquidas.
11. Tortillas calientes en una sartén o horno separados.
12. Sirva los huevos y la salsa sobre las tortillas tibias, y adorne con hierbas frescas picadas, como cilantro o perejil.

Preguntas más frecuentes

P: ¿Son seguros los huevos crudos para comer?
A: Los huevos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias como la salmonella, lo que puede causar intoxicación alimentaria. Es importante cocinar a fondo para reducir el riesgo de enfermedad.

P: ¿Puedo congelar huevos cocidos?
A: Sí, puedes congelar huevos cocidos. Sin embargo, es mejor eliminar las yemas de las blancos antes de la congelación, ya que la textura puede volverse gomosa cuando se descongela. Guarde las claras de huevo cocidas y las yemas por separado en recipientes herméticos o bolsas de congelador.

P: ¿Cómo puedo saber si un huevo está fresco?
A: La frescura de un huevo se puede determinar colocándolo en un tazón de agua. Un huevo fresco se hundirá hasta el fondo y se acostará, mientras que un huevo más viejo se parará en posición vertical o flotará.

Conclusión

Los huevos son un ingrediente versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Desde platos clásicos de desayuno como huevos y tortillas revueltas hasta recetas únicas como Shakshuka y Huevos Rancheros, hay algo para todos. Ya sea que prefiera huevos hervidos, fritos, escalfados o horneados, hay infinitas posibilidades para incorporar huevos en sus comidas. ¡Así que consigue y prueba algunas de estas formas de cocinar huevos hoy!