Vivimos en una sociedad de consumo y cuanto más fácilmente podamos tener en nuestras manos, mejor. Por lo tanto, no es de extrañar que tantas fábricas hayan aparecido en todo el mundo, produciendo todo, desde ropa hasta equipos de jardinería, muebles y utensilios de cocina y mucho más.Claro, es conveniente tener todas estas cosas fabricadas a nuestro alcance, pero hay algo en un producto hecho a mano que solo golpea de manera diferente.
Con los productos hechos a mano, hay un gran cuidado y atención que entra en el proceso y esto se muestra en la calidad de los bienes.
Con esto en mente, pensamos que compartiríamos un poco sobre lo que distingue un cuchillo hecho a mano de los fabricados cuchillas que puedes recoger en casi cualquier lugar. Los cuchillos fabricados ciertamente tienen su lugar, pero nunca competirán con una pieza creada con amor, forjada por alguien apasionado por la fabricación de cuchillos.
Tabla de contenido
- ¿Cuál es la diferencia entre cuchillos hechos a mano y cuchillos fabricados en términos de cómo se hacen?
- Cuchillos hechos a mano: ¿qué los hace tan buenos?
- Son más duraderos
- Más diverso en términos de forma y diseño
- Son más fáciles de afilar
- Son más resistentes
- Son mucho más nítidos
- Los materiales son de mejor calidad
- ¿Qué pasa con los cuchillos fabricados?
- ¿Qué tan agudos son los cuchillos fabricados?
- ¿Cómo es la calidad?
- Costo
- Pensamientos finales
¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos de cocina hechos a mano y fabricados en términos de cómo se hacen?
Independientemente de la forma en que se hizo un cuchillo, habrá sido falsificado. La forja implica calentar el metal y luego manipularlo en la forma deseada. En este caso, esa es la forma de una cuchilla. Sin este proceso, terminaría con algo débil y frágil para que se forjan cuchillos hechos a mano y fabricados.Pero cuando mucha gente escucha el término forjado, piensan instantáneamente en un cuchillo hecho a mano. La razón de esto es que el término a menudo se usa indistintamente conhecho a mano. Pero para comprender adecuadamente, uno tiene que darse cuenta de que hay una diferencia significativa entre la falsificación y la falsificación manual.
La falsificación de la mano se realiza tomando un bloque de metal, conocido como lingote, que se calienta y luego se golpea en forma utilizando una variedad de técnicas diferentes, dependiendo del fabricante de cuchillos. Sin embargo, existe otro método de forja manual que implica verter metal derretido en un yeso para obtener la forma. En este caso, y la técnica mencionada, la metal Luego es golpeado y enrollado, lo que garantiza la máxima fuerza y durabilidad. Algunos podrían argumentar que, dado que las máquinas se utilizan para enrollar el metal, los cuchillos no están realmente hechos a mano, pero ese no es el caso ya que la mayoría del proceso se completa a mano.
Una vez que se completa esta parte de la elaboración, el creador de cuchillos luego afila y pule la cuchilla. Esta es a menudo la parte más intensiva del trabajo del proceso y requiere un alto nivel de habilidad para hacerlo bien. Esta es una de las razones por las que un cuchillo hecho a mano costará mucho más.
Cuando se trata de cuchillos fabricados, estos son producidos en masa y todo el proceso, de principio a fin, es automático. Todo se hace por máquina e implica ningún toque humano en absoluto, pero el resultado es un cuchillo mucho más asequible, ya que muchos pueden hacerse en un período de tiempo mucho más corto. La desventaja es que la calidad del cuchillo no es tan buena, en gran medida debido al hecho de que las máquinas no pueden ejercer el mismo nivel de control.
Si mira en la cocina promedio del Reino Unido, probablemente encontrará más cuchillos fabricados que los hechos a mano. El problema con esto es que, si bien puede sentir que está recibiendo una ganga, no durarán tanto, así que terminará teniendo que reemplazarlos mucho más regularmente. Compare esto con los cuchillos hechos a mano que pueden durar toda la vida cuando se cuida bien, y es fácil ver por qué estoy tan enamorado de este último.
Cuchillos hechos a mano: ¿qué los hace tan buenos?
Lo que realmente le importa a la mayoría de las personas es el producto final y cómo los beneficiará. Hay tantas razones que un cuchillo hecho a mano será ventajoso en su cocina. Expliquemos un poco más.
Son más duraderos
No hay mucho uso en la compra de un cuchillo Eso no va a durar. Terminarías desperdiciando tanto dinero en reemplazos que también podrías haber traído un cuchillo hecho a mano más caro en primer lugar.Pero los problemas de durabilidad nunca honrarán su cocina cuando compre un cuchillo hecho a mano. Están diseñados para resistir la prueba del tiempo sin comprometer nunca nitidez. Además de esto, los cuchillos hechos a mano son mucho más resistentes y, aunque nunca recomendaría usar un cuchillo para otra cosa que no sea su propósito previsto, encontrará que es mucho menos probable que se rompan bajo presión.
Por supuesto, la durabilidad de su cuchillo también se basa en lo bien que cuídalo. Nunca tendrás un cuchillo súper afilado y aparentemente inmortal si no lo mantienes bien.
Más diverso en términos de forma y diseño
Si compra un cuchillo fabricado, obtiene lo que salga de la fábrica. Sin embargo, cuando compra a mano, hay muchas más opciones para el diseño y forma. Si es realmente afortunado y comisiona cuchillos personalizados hechos a mano, entonces tendrá un control completo sobre el proceso de diseño que le brinda un cuchillo personalizado que realmente beneficiará a su cocina.
Son más fáciles de afilar
Una de las cosas sobre un cuchillo forjado a mano es que no tendrá mucha flexión. Esto significa que la cuchilla sigue siendo increíblemente estable y firme cuando estás afilado eso.Si no tiene experiencia previa en el uso de un piedra de afilar Entonces puede tomar una gran práctica para hacerlo bien. Pero cuando el cuchillo está cooperando, solo hace que todo sea mucho más simple.
Son más resistentes
Los cuchillos hechos a mano no son algo que comprarás y simplemente tiran después de un par de años de uso. Estas son una inversión de por vida y una de las razones de esto es que son tan resistentes y realmente resistirán la prueba del tiempo.Este diseño resistente significa que son mucho más resistentes y tienen muchas menos probabilidades de dañar que los cuchillos de fábrica. Y cuando cuidas bien tu cuchillo y lo pasas sobre una piedra regularmente, esto aumentará aún más su longevidad.
Son mucho más nítidos
Ya hemos hablado sobre el hecho de que los cuchillos hechos a mano son mucho más fáciles de afilar y una vez que son agudos, realmente son un corte por encima del resto; ¡Disculpe el juego de palabras!Debido a que los cuchillos hechos a mano son tan nítidos, le brindan una precisión mucho mayor cuando corte. Si eres un chef profesional, esto realmente aumentará tu juego en términos de presentación.
Además, un cuchillo hecho a mano conservará su borde por mucho más tiempo, por lo que no habrá tanto necesidad de afilar con tanta frecuencia.
Los materiales son de mejor calidad
Cuando se mira a comprar algo, una de las primeras cosas en las que a menudo piensa es de lo que está hecho. No querrás comprar un cuchillo hecho de acero débil que solo se romperá después de un par de usos.El problema con muchos cuchillos forjados fabricados es que no están hechos de acero de alto grado. Esto significa que son más baratos de hacer y, por lo tanto, más baratos de comprar.
Pero con cuchillos hechos a mano, estás obteniendo algo que está hecho del mejor acero. Es duradero, agudo y durará toda la vida. Además, cuando se forja correctamente, notará que el acero es mucho más resistente a óxido Que no es algo que pueda garantizar al usar un cuchillo fabricado.
En términos generales, hay tres tipos diferentes de acero utilizados en la fabricación de cuchillos. Estos son acero alto en carbono, acero inoxidable y acero Damasco. Todos tienen sus pros y contras, pero eso es algo que entraré en otro momento.
¿Qué pasa con los cuchillos fabricados?
Los cuchillos fabricados se hacen en una fábrica con grandes máquinas de producción. El nivel de "elaboración de manos" que entra en esto es inexistente a menos que cuente encender la máquina.Estas máquinas se alimentan con grandes piezas de metal, típicamente de acero que están unidas a un resolver una vez que se cortan. El problema con este método de producción es que no puede garantizar la calidad de la cuchilla, que es otra razón por la que los cuchillos son mucho más asequibles. Por supuesto, la calidad final se basará en gran medida en el grado del acero.
Con todo eso en mente, todavía no podemos negar que los cuchillos fabricados se encuentran entre algunos de los más populares. Muchos más se venden cada año en comparación con las cuchillas hechas a mano y esto tiene que ver principalmente con el bajo precio. Además, ya que son tan baratos, en realidad no importa si hay un problema, ya que los consumidores simplemente pueden comprar un cuchillo nuevo sin hacer mella en su saldo bancario.
Entonces, echemos un vistazo a lo que puede esperar de un cuchillo fabricado en términos de características y rendimiento.
¿Qué tan agudos son los cuchillos fabricados?
Cuando compre un conjunto de cuchillos fabricados, serán agudos. Sin embargo, notarás que no se quedan eso agudo Por mucho tiempo y necesitarás sacar el Whetstone mucho antes. En muchos casos, estos cuchillos son tan asequibles que las personas simplemente los reemplazan en lugar de tener que hacer el esfuerzo de afilarlos.Debido a la forma en que se forjan los cuchillos fabricados, no son tan duraderos o rígidos como los cuchillos hechos a mano y esto afecta lo bien que conservan sus borde.
Cuando se trata de afilar un cuchillo fabricado, es probable que lo encuentre mucho más desafío ya que las cuchillas son mucho más flexibles. Esta nuevamente es otra razón por la que tantas personas simplemente los eliminan y obtienen otras nuevas. Pero ese no es el enfoque más amigable para la eco para comprar cuchillos.
¿Cómo es la calidad?
No puede producir un cuchillo cuya calidad sea mejor que el acero del que estaba hecho. Entonces, cuando compras un cuchillo fabricado, debes esperar que el acero Era de la mejor calidad, de lo contrario, terminará con un producto inferior.Además, si bien hay algunos cuchillos fabricados de calidad decente, esto nunca coincidirá con la calidad de un cuchillo hecho a mano con amor y esto se refleja en el precio. Si usa un cuchillo fabricado, encontrará que es mucho más probable que se rompa bajo presión.
Costo
Si está buscando comprar un cuchillo o un conjunto de cuchillos para el uso diario en una cocina doméstica, entonces no se equivocará con los cuchillos fabricados. Son mucho más asequibles y, aunque no coinciden con sus primos hechos a mano, funcionarán bien para las necesidades básicas. Entonces, ¿cuál es el punto de gastar todo ese dinero en un solo cuchillo hecho a mano si no vas a usarlo?Los cuchillos fabricados son aproximadamente diez veces más baratos que los hechos a mano, por lo que es fácil ver por qué son tan atractivos. Pero si buscas algo de alta calidad y de alta calidad, los entusiastas de los cuchillos definitivamente recomendarían los cuchillos hechos a mano sobre los cuchillos hechos por la fábrica.
Pensamientos finales
Comprar cuchillos puede parecer un torbellino real ya que hay muchas opciones por ahí. Si bien hay varias cosas que querrá considerar, elegir entre un cuchillo hecho a mano y un cuchillo fabricado es a menudo una de las más importantes.Mucha gente va corriendo por las colinas cuando ven el precio de los cuchillos hechos a mano, pero no dejes que eso te desanime. Si está dispuesto a hacer esa inversión, terminará con un cuchillo que durará toda la vida y funcionará más allá de sus sueños más salvajes.
