Mahi Mahi a la bandeja con piña teriyaki esmalte
Ingredientes
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1/2 cup pineapple juice
1/4 cup low-sodium soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 clove garlic, minced
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)
1/2 cup fresh pineapple chunks
1 tablespoon toasted sesame seeds
2 tablespoons green onions, sliced
Elaboración
Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.
Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.
In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.
Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.
Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).
Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.
Spoon the glaze over the seared mahi mahi.
Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.
Información nutricional por ración
- Calorías320
- Fat13g
- Saturated Fat2g
- Cholesterol85mg
- Sodium520mg
- Carbs15g
- Protein35g
- Sugar10g
- Fiber1g
La información nutricional es aproximada.
10 consejos para cocinar Mahi Mahi con piña Teriyaki Glaze:
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Pase los filetes Mahi Mahi completamente secos antes de chorro para garantizar una corteza dorada.
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No superpase la sartén: encienda en lotes si es necesario para mantener un alto calor.
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Use una sartén antiadherente o sazonada para evitar que el pez se pegue.
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Deje que el pescado descanse a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de cocinar incluso para comer.
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Prepare el glaseado de Teriyaki con anticipación para reducir la multitarea mientras se cocina.
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Use jugo de piña fresco para un sabor más limpio y vibrante.
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Batir bien la lechada de maicena para evitar grupos en la salsa.
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No cocine demasiado el pescado, se hace cuando se desprende fácilmente con un tenedor.
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Agregue trozos de piña al final del glaseado a fuego lento para preservar su textura.
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Termine con semillas de sésamo tostadas y cebolletas para una textura y color adicionales.
Servirlo con sugerencias:
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Jazmín o arroz de coco
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Salteado bok choy o guisantes instantáneos
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Ensalada de ensalada de mango o pepino
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Edamame al vapor con sal marina
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Soba Noodles lanzados en aceite de sésamo
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Chips crujientes wonton o rollos de papel de arroz
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Sopa de miso o sopa de caldo transparente
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Maíz a la parrilla con mantequilla de lima
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Zanahorias tostadas de jengibre
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Té verde helado o un mojito de piña
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar mahi mahi congelado?
A: Sí, solo asegúrese de descongelarlo por completo y secarlo antes de cocinar para garantizar un buen dura.
P: ¿Puedo hacer el glaseado de piña teriyaki con anticipación?
A: ¡Absolutamente! Guárdelo en el refrigerador por hasta 5 días y vuelva a calentar suavemente antes de usarlo.
P: ¿Qué puedo sustituir a Mahi Mahi?
A: Halibut, Cod o Snapper son excelentes alternativas si Mahi Mahi no está disponible.
P: ¿Esta receta no tiene gluten?
A: Use salsa de soja sin gluten o tamari para hacer este plato sin gluten.
P: ¿Puedo asar el Mahi Mahi en lugar de la navegación en la sartén?
A: ¡Sí! La parrilla agrega un sabor ahumado que combina maravillosamente con el glaseado dulce.
P: ¿Cómo sé cuándo termina el Mahi Mahi?
A: El pez debe escamarse fácilmente con un tenedor y ser opaco en el centro.
P: ¿Puedo usar piña enlatada?
A: Sí, pero asegúrese de que esté en jugo, no en jarabe, y drene bien.
P: ¿Qué lados van bien con Mahi Mahi con piña Teriyaki Glaze?
A: El arroz, las verduras salteadas y las esclavas de luz son excelentes complementos.
P: ¿Es Mahi Mahi un pez sostenible?
A: Depende de la fuente. Busque Mahi Mahi de cultivado en EE. UU. O de cultivo responsable.
P: ¿Puedo hacer mahi mahi con piña teriyaki glaze picante?
A: Agregue una pizca de copos de chile o un poco de sriracha al esmalte para el calor.
