Aiko Black (あいこ あいこ, アイコ) Cuchillo de acero Damasco con mango de resina negra de color
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El Cuchillos de la serie Damasco de Aiko Black (あいこ アイコ アイコ アイコ アイコ アイコ)
- Cuchillas de precisión con un japonés ultra premio, importado, japonés Núcleo de corte VG10 en 60 ± 1 Rockwell Dureza Para un rendimiento inigualable y una increíble retención de borde.
- 67 capas de acero inoxidable de alto carbono El revestimiento proporciona una resistencia, durabilidad y resistencia de mancha excepcionales.
- Despiadadamente agudo, El borde de tipo bisturí está terminado a mano en un esmalte de espejo dentro de un asombroso 8-12 ° Grado ángulo usando el método tradicional de 3 pasos 'Honbazuke'.
- Refrigerado por nitrógeno Para mayor dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión.
- Con exquisito, Patrón de cuchilla de pluma para una belleza llamativa, destacada.
- Cuchilla con precisión cónica Minimiza la resistencia de la superficie para el corte liso mantecoso.
- Bolster proporciona un perfectamente balance de ingeniería y alienta suavemente un agarre de pellizco cómodo y adecuado.
- Construido meticulosamente, ultra premio Mango hecho con madera burl y resina negra. Altamente impermeable al calor, el frío y la humedad con la fuerza de grado militar y la durabilidad de toda la vida.
- Mango ergonómico Forma para control de manos superior, agilidad y comodidad.
- Espiga oculta para excelente robustez y calidad.
Las cuchillas Damasco están hechas de acero al alto de carbono con pequeñas cantidades de cromo en la aleación. Mientras está alto en acero al carbono, la cuchilla puede mostrar óxido si no se cuida. Debe asegurarse de mantener las cuchillas limpias y secas a fondo para evitar el óxido o las manchas. Lavar a mano únicamente. Estos cuchillos no son adecuados para cortar hueso.
El Cuchillos de la serie Damasco de Aiko Black (あいこ アイコ アイコ アイコ アイコ アイコ)
- Cuchillas de precisión con un japonés ultra premio, importado, japonés Núcleo de corte VG10 en 60 ± 1 Rockwell Dureza Para un rendimiento inigualable y una increíble retención de borde.
- 67 capas de acero inoxidable de alto carbono El revestimiento proporciona una resistencia, durabilidad y resistencia de mancha excepcionales.
- Despiadadamente agudo, El borde de tipo bisturí está terminado a mano en un esmalte de espejo dentro de un asombroso 8-12 ° Grado ángulo usando el método tradicional de 3 pasos 'Honbazuke'.
- Refrigerado por nitrógeno Para mayor dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión.
- Con exquisito, Patrón de cuchilla de pluma para una belleza llamativa, destacada.
- Cuchilla con precisión cónica Minimiza la resistencia de la superficie para el corte liso mantecoso.
- Bolster proporciona un perfectamente balance de ingeniería y alienta suavemente un agarre de pellizco cómodo y adecuado.
- Construido meticulosamente, ultra premio Mango hecho con madera burl y resina negra. Altamente impermeable al calor, el frío y la humedad con la fuerza de grado militar y la durabilidad de toda la vida.
- Mango ergonómico Forma para control de manos superior, agilidad y comodidad.
- Espiga oculta para excelente robustez y calidad.
Las cuchillas Damasco están hechas de acero al alto de carbono con pequeñas cantidades de cromo en la aleación. Mientras está alto en acero al carbono, la cuchilla puede mostrar óxido si no se cuida. Debe asegurarse de mantener las cuchillas limpias y secas a fondo para evitar el óxido o las manchas. Lavar a mano únicamente. Estos cuchillos no son adecuados para cortar hueso.
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Cuchillo de chef de 9.3 pulgadas
Longitud completa: 377 mm,
Longitud de la cuchilla: 242 mm,
Ancho de la cuchilla: 49 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.2 mm,
Peso neto: 250 g,
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Cuchillo de chef de 8 pulgadas
Longitud total:340 mm,
Longitud de la hoja:200 mm,
Ancho de la cuchilla:45 mm,
Espesor de la cuchilla:2.2 mm,
Peso neto:1232G,
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Cuchillo de pan de 7.6 pulgadas
Longitud completa: 330 mm,
Longitud de la cuchilla: 195m,
Ancho de la cuchilla: 31 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.2 mm,
Peso neto: 197 g,
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Cuchillo de cuchilla de 7.5 pulgadas
Longitud total:326 mm,
Longitud de la hoja:190 mm,
Ancho de la cuchilla:73 mm,
Espesor de la cuchilla:2.0 mm,
Peso neto:317G,
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Nakiri de 6.7 pulgadas
Longitud completa: 312 mm,
Longitud de la cuchilla: 170 mm,
Ancho de la cuchilla: 51 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.2 mm,
Peso neto: 251g,
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Cuchillo Santoku de 6.7 pulgadas
Longitud completa: 309 mm,
Longitud de la cuchilla: 170 mm,
Ancho de la cuchilla: 42 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.0 mm,
Peso neto: 200 g,
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Cuchillo de bonificación de 5 pulgadas
Longitud completa: 255 mm,
Longitud de la cuchilla: 130 mm,
Ancho de la cuchilla: 16 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.0 mm,
Peso neto: 91G,
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Cuchillo utilitario de 4.3 pulgadas
Longitud completa: 235 mm,
Longitud de la cuchilla: 110 mm,
Ancho de la cuchilla: 23 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.2 mm,
Peso neto: 92G,
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Cuchillo de emparejamiento de 3.2 pulgadas
Longitud completa: 220 mm,
Longitud de la cuchilla: 80 mm,
Ancho de la cuchilla: 21 mm,
Grosor de la cuchilla: 2.0 mm,
Peso neto: 80g,
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El conjunto AIKO 9-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
1 x 9.5 pulgadas Chef Knife
1 x 7.5 pulgadas CLEAVER CLEAVER
Cuchillo Santoku de 1 x 7 pulgadas
1 x 6.7 pulgadas NAKIRI NIPO
1 x 3.2 pulgadas de emparejamiento
El conjunto AIKO 8-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
1 x 9.5 pulgadas Chef Knife
1 x 7.5 pulgadas CLEAVER CLEAVER
Cuchillo Santoku de 1 x 7 pulgadas
1 x 6.7 pulgadas NAKIRI NIPO
El conjunto Aiko 7-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
1 x 9.5 pulgadas Chef Knife
1 x 7.5 pulgadas CLEAVER CLEAVER
Cuchillo Santoku de 1 x 7 pulgadas
El conjunto AIKO 6-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
1 x 7.5 pulgadas CLEAVER CLEAVER
Cuchillo Santoku de 1 x 7 pulgadas
El conjunto Aiko 5-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
1 x 9.5 pulgadas Chef Knife
Cuchillo Santoku de 1 x 7 pulgadas
El conjunto AIKO 4-PC:
1 x 7.5 pulgadas de pan cuchillo
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
El conjunto AIKO 3-PC:
Chef Knife de 1 x 8 pulgadas
Cuchillo de bonificación de 1 x 6 pulgadas
1 x 4.3 pulgadas Utility Knife
Recomendamos usar una piedra de agua para afilar sus cuchillos.
Tenemos una gama en nuestro sitio web y también tenemos algunos artículos en nuestro blog, que le hablan a través de la mejor manera de cuidar y afilar sus cuchillos, incluidos los ángulos recomendados, etc.
Los cuchillos nunca deben ir al lavavajillas. El detergente para lavavajillas es muy abrasivo, y junto con los golpes que suceden durante un ciclo de lavado, quitará el borde afilado de su cuchillo. El calor alto también puede dañar el mango o desarmarlos. Siempre lave cuchillos a mano en el fregadero con jabón para platos y jabón y secar después.
Gaetano Farucci
Jefe de cocina Caractère
Londres, Inglaterra
Edisson Restreo Hernandez
Las chilmoleras
Oaxaca, México
Alessandro Sana
Cacciari,
Londres, Inglaterra
Ross Gregor
MasterChef UK,
Edinburgh, Escocia
Julian George Howells
Marina mercante C.O.C,
En todo el mundo
Alessandro Fiacco
Palacio cantante
Roma, Italia
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italia
Giuseppe biouso
Chef ejecutivo de IL Cappero (estrellas Michelin)
Sicilia, Italia
Customer Reviews
Great knifes to work with :)
Highly recommended to everyone.
Just received my other knifes today building up nicely for the full set ,great craftsmanship , and amazing to look at and use can’t wait till it is complete
Absolutely the best knife I've ever owned. Extremely sharp and well balanced makes it so easy to use. Will definitely be adding more to my collection
Very good quality, handle is made well cannot find Fort in the knife at all Thank you
This is by far the knife I have ever owned by far… plan on purchasing others!
This knife was bought as a gift for my partner for Christmas who is very much into his cooking setup. Initially I was sent the wrong item, to which the Santoku team was very quick to rectifying and I revived the original order before Christmas. My partner loves the knife, it is beautifully created and we couldn’t be happier. I will be purchasing more of the set because of the amazing quality and the fantastic customer service I received from them
