SANTOKU
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Cuchilla de acero de espiga completa Nakiri / Chukabocho
Frequently Bought Together
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Piedras de afilar 400/1000 3000/8000
$ 1,424.00
Total Price: $ 3,086.00
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Nakiri / Chukabocho (Cuchilla) cuchillo con una hoja de doble filo y una funda de seguridad para cuchillo.
Debido a la hoja recta, este cuchillo es excelente para cortes de allumette en juliana y brunoise para verduras. También es una excelente herramienta para cortar carne y productos agrícolas de piel muy dura.
Forjado y endurecido a mano, el proceso consiste en templar, templar y martillar. La temperatura de enfriamiento por salpicadura es de 780 grados y el templado es de 180 grados a 200 grados. el resultado final produce un cuchillo que tiene una vida útil de entre 15 y 20 años.
- La hoja de acero con alto contenido de carbono garantiza un cuchillo afilado y duradero.
- La técnica de enfriamiento a altas temperaturas aumenta la durabilidad y el desgaste del cuchillo.
- Ideal para trabajos delicados con verduras o cortes intensos.
Debes asegurarte de mantener las cuchillas limpias y secas completamente para evitar que se oxiden o manchen. Sólo lavados a mano. Este cuchillo no es apto para cortar huesos ni alimentos congelados.
Dimensiones:
- Longitud total: 33cm
- Longitud de la hoja: 18cm
- Ancho de la hoja: 10 cm (El punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4 milímetros
- Peso neto: 435 gramos
Nakiri / Chukabocho (Cuchilla) cuchillo con una hoja de doble filo y una funda de seguridad para cuchillo.
Debido a la hoja recta, este cuchillo es excelente para cortes de allumette en juliana y brunoise para verduras. También es una excelente herramienta para cortar carne y productos agrícolas de piel muy dura.
Forjado y endurecido a mano, el proceso consiste en templar, templar y martillar. La temperatura de enfriamiento por salpicadura es de 780 grados y el templado es de 180 grados a 200 grados. el resultado final produce un cuchillo que tiene una vida útil de entre 15 y 20 años.
- La hoja de acero con alto contenido de carbono garantiza un cuchillo afilado y duradero.
- La técnica de enfriamiento a altas temperaturas aumenta la durabilidad y el desgaste del cuchillo.
- Ideal para trabajos delicados con verduras o cortes intensos.
Debes asegurarte de mantener las cuchillas limpias y secas completamente para evitar que se oxiden o manchen. Sólo lavados a mano. Este cuchillo no es apto para cortar huesos ni alimentos congelados.
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- Longitud total: 33cm
- Longitud de la hoja: 18cm
- Ancho de la hoja: 10 cm (El punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4 milímetros
- Peso neto: 435 gramos
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