Es hora de meter un delicioso bistec y sabemos lo que estás pensando; ¿Cuál es el mejor cuchillo de bistec? Los cuchillos de carne vienen en muchos estilos diferentes y la calidad entre las marcas no es obvia, por lo que vale la pena revisar las cosas antes de decidir qué comprar.Si come carne regularmente, o si le ha resultado difícil encontrar los mejores cuchillos de carne para su próxima cena, entonces estamos aquí para ayudar. En esta guía, le daremos algunos consejos útiles sobre qué buscar. También tenemos una práctica guía de atención rápida para que pueda obtener la vida más larga de su nuevo conjunto de cuchillos. Entonces, ¿qué hace un buen cuchillo de bistec?
Tabla de contenido
¿Qué es un cuchillo de bistec?
A cuchillo de carne es similar en tamaño a un cuchillo de cocina o cuchillo de uso. Sin embargo, existen diferencias clave entre este tipo de cuchillos que hacen que muchos cuchillos de carne sean más adecuados para cortar el bistec y otros tipos de carne.Por ejemplo, un cuchillo de bistec tiene un muy buen equilibrio de durabilidad y peso en el mango y la cuchilla. Esta es en realidad una de las cosas que puedes ver al elegir cuchillos Como la calidad del mango generalmente denota la calidad de la cuchilla y viceversa.
Cuando usas un bistec cuchillo, deberías poder atravesar la carne para que casi sienta que el cuchillo se está deslizando. Ciertamente no debería tener que luchar para cortar.
Los cuchillos de carne no solo deben ser de calidad excepcional, sino que también son cuchillos muy buenos. De todos los utensilios que las personas tienen en sus cocinas, los cuchillos de carne son los que a los chefs les gusta mostrar con orgullo. Si no miran la parte, esto simplemente no funciona tan bien. Es por esta razón que a menudo encontrará cuchillos de carne para tener un aspecto decorativo o inusual manejas.
Un cuchillo de carne es un equipo sin costuras y cuando miras de cerca, notarás que no hay huecos entre el mango y la cuchilla o en ninguna otra parte del cuchillo. La razón de este diseño es asegurarse de que el cuchillo sea rígido y lo suficientemente estable como para cortar la carne.
¿Realmente necesito cuchillos de carne?
Los cuchillos de carne no solo son increíbles para cortar carne, su afilado Las cuchillas también son brillantes cuando se trata de cortar otros alimentos como las verduras. Es por eso que se recomienda que incluso los veganos posean un buen conjunto de cuchillos de carne, solo para facilitar la vida en la mesa.Si usa los cuchillos con el objetivo de cortar carne, notará lo más fácil que es. ¿Alguna vez has luchado por cortar un poco de filete o pollo con una mesa regular cuchillo? Sabrás lo frustrante que es esto, pero con un cuchillo de carne, eso es cosa del pasado.
Entonces, si bien no es un todo y todo el final, porque podrías luchar con tus cuchillos normales, los cuchillos de carne solo hacen que comer tu comida sea un desafío menos. Además, agregan un toque de elegancia a una mesa de comedor que es excelente cuando se entretiene.
Cómo elegir un cuchillo de bistec
No es bueno simplemente dirigirse a su tienda de cocina local o en línea y comprar el primer conjunto de cuchillos de carne en los que se encuentra. Lamentablemente, hay muchos productos inferiores por ahí y esto es ciertamente algo que desea evitar. Para elegir un conjunto de cuchillos de carne de buena calidad que funcionen bien para usted, sugeriríamos seguir estos consejos.
Cuchillos de bistec serrados
Las cuchillas de la cuchillo de carne pueden haber sido bordado suave o dentado. Algunas personas juran por cualquiera de los dos, pero verá que hay ventajas y desventajas para cada uno. Además, elegir los mejores cuchillos de carne para usted se reduce en gran medida a la elección personal. Vale la pena probar diferentes tipos de cuchilla de cuchillo de carne y ver cuál prefieres. Pero solo para darle un resumen, esto es lo que debe esperar de cada tipo.Tradicionalmente, los cuchillos de carne venían con una cuchilla dentada. El borde dentado a la cuchilla tiene una serie de gullets que corren a lo largo de su borde y la apariencia no es tan diferente a un cuchillo de pan. La principal diferencia es donde un cuchillo para el pan Tiene una punta redondeada, un cuchillo de carne tiene una punta puntiaguda. Lo mejor de las gargantas en las cuchillas serradas es que hacen que el cuchillo de carne sea increíblemente duradero. Además, ofrecen un corte muy ordenado.
Notará que, cuando se usa un cuchillo de carne serrada, el corte es sorprendentemente suave. Las cuchillas no solo son eficientes y duraderas, sino que conservarán su nitidez mucho más, por lo que no necesitará pasar tanto tiempo haciendo mantenimiento.
Cuchillos con bordes rectos
Algunas personas prefieren usar una cuchilla no serrada que tenga un borde liso y recto. Las cuchillas de borde recto siguen siendo extremadamente afiladas y son excelentes para cortar la carne. Pero su diseño significa que, en lugar de usar un movimiento de aserración como lo haría con una cuchilla dentada, deberá cortar lo que esté cortando. El beneficio de esto es que hay muchas menos posibilidades de desgarrar la carne.Pero el obvio inconveniente de estos cuchillos es que no conservan su borde durante tanto tiempo, por lo que tendrá que agudizarlos con más frecuencia. Esta no es una tarea difícil, pero es un poco más de trabajo que cuando posee cuchillos serrados.
Materiales
En los días pasados, los cuchillos de carne generalmente estaban hechos de acero de alto carbono. La razón de esto es que el material es increíblemente duradero y tiene un borde limpio y afilado. Además, estos cuchillos son muy fáciles de afilar. Pero hoy, encontrará que la mayoría de los cuchillos de carne están hechos de acero inoxidable.Al comprar cuchillos de carne, sugerimos buscar a aquellos con acero inoxidable acero Las cuchillas, como puedes estar seguros de que serán de buena calidad. Inoxidable acero es muy resistente al óxido y duradero. Además, las cuchillas siempre son muy rígidas y estables, por lo que obtienes un buen corte limpio.
Mango de cuchillo
Es muy importante considerar la cuchilla de cuchillo de carne, pero es tan importante pensar en los mangos de cuchillo de carne. Recuerda antes que dijimos el Calidad del mango ¿Te dice mucho sobre la calidad de la cuchilla? Aquí es donde realmente debe prestar atención a los cuchillos que está considerando.Para empezar, el cuchillo debe caber en la mano y sentirse cómodo de sostener. Encontrarás que algunos cuchillos de carne vienen con muy vistoso manejas Y aunque se ven geniales, es posible que no funcionen tan bien. Por supuesto, cuál de estas cosas es más importante es en gran medida a la elección personal.
También debe pensar en el material del mango. La madera se ve genial, pero es mucho más alto de mantenimiento que otros materiales. Pakkawood es una gran opción, ya que es de bajo mantenimiento, tiene la apariencia de madera real y es maravillosamente duradera. Algunos también tienen asas de acero inoxidable. Esta construcción completa de Tang hace que el cuchillo sea extremadamente robusto.
Si está comprando en una tienda, asegúrese de sostener los cuchillos de carne antes de comprar, ya que esto le dará una verdadera sensación para ellos. Incluso cuando compra en línea, siempre hay un período de devolución para que pueda intentar sostener los cuchillos antes de comprometerse con ellos.
¿Cómo agudizo mis cuchillos de carne?
Ahora que ha elegido sus cuchillos de carne favoritos de nuestra selección curada, hay una cosa más que necesita saber y es cómo cuidar bien sus cuchillos de carne.Si desea limitar la frecuencia con la que tiene que afilar sus cuchillos de carne, debe cuidarlos adecuadamente. El mejor lugar para comenzar a garantizar cuchillos afilados es almacenarlos correctamente. A bloqueo Es una excelente opción, pero siempre recomendamos madera sobre plástico, ya que el plástico puede opilar las cuchillas más rápidamente. Un estante de cuchillo magnético también es una opción fantástica.
Si mantienes tus cuchillos en un cajón con otros utensilios, existe el riesgo de que golpeen las cosas que abarcarán la cuchilla más rápidamente. Por no mencionar el hecho de que Podrías cortarte Al alcanzar el cajón.
Antes de almacenar sus cuchillos de carne, es muy importante asegurarse de que estén limpios y secos. Siga las instrucciones del fabricante sobre cómo lavar los cuchillos; Tenga en cuenta que no todos los productos serán seguros para lavavajillas. Cuando estén limpios, secarlos bien para evitar la corrosión mientras almacenan. Sí, los cuchillos de carne están diseñados con materiales resistentes, pero hay un límite para todo.
También asegúrese de elegir el tipo correcto de tabla de cortar ya que esto puede afectar la rapidez o lentamente las cuchillas aburridas. Si está cortando carne en un tablero, la madera siempre será la opción más suave. Las tablas de corte de vidrio y las placas deben evitarse a toda costa.
Ahora, bajemos a la esgalabotra. Si lo necesitas afilar cuchillos de carne, el proceso es tan simple como afilar cualquiera de los otros cuchillos en su cocina. Una piedra de afecto producirá los mejores resultados.
Pero cuando se trata de Afilar un cuchillo de filete dentado, tienes tu trabajo cortado para ti un poco más. Es por esta razón que muchas personas eligen llevar sus cuchillos de carne serrada a un profesional.Dicho esto, es más que posible hacer esto en casa, solo necesitará un poco de paciencia, ya que lleva tiempo. Esto se debe a que tienes que agudizar cada una de las serrataciones uno por uno usando un afilado vara. Afortunadamente, esto no es algo que necesitará hacer muy a menudo porque la mayoría de la cuchilla en realidad no entrará en contacto con el plato o el tablero.
Notarás cuando tus cuchillos de carne necesitan agudizar, ya que no funcionarán tan bien y descubrirá que atraviesan la comida en lugar de cortar cuidadosamente. Si bien hay otros métodos, un varilla de afilado suele ser la mejor opción para los chefs caseros. Es el más lento y complicado, pero ofrece los mejores resultados, por lo que vale la pena aprender a hacerlo.
Querrás elegir un varilla de afilado con 1000 arena y la cerámica es el mejor material. Esto funcionará especialmente bien para cuchillos que no se han agudizado en mucho tiempo. Deberá colocar la barra en cada serración, una por una, y moverla suavemente hacia atrás. Nunca te muevas de un lado a otro, ya que esto conlleva un riesgo de resbalarse y herirte.
Cuidando sus cuchillos de carne
Cuchillos de carne, forjados con alto carbono aceroo hecho con acero inoxidable debe tratarse con cuidado Para garantizar la longevidad y la retención de borde. Lo haríamos recomendar Lavado de manos solamente, en agua tibia y jabonosa, y luego un seco completo con una toalla de cocina seca y limpia, asegurando eliminar toda la humedad para evitar la corrosión y las manchas de óxido.
Pensamientos finales
Los cuchillos de carne son una parte importante de cualquier cocina, ya sea que comas carne o no, ya que son tan eficientes cuando se trata de cortar verduras y otros alimentos. Hay algunas cosas clave a buscar al elegir los mejores cuchillos de carne, pero en general, encontrará que hay muchos productos excelentes por ahí.Si no desea pasar horas rastreando Internet para obtener los mejores cuchillos de carne, esta guía le muestra algunas de nuestras mejores opciones. Si es calidad, rendimiento y durabilidad que está buscando, lo tenemos cubierto. Con el juego de cuchillos de carne adecuado, puede disfrutar de sus cenas de carne, aún más, cortando filetes con facilidad, haciendo que se pregunte cómo manejó con sus cuchillos de mesa.
