Chorizo ahumado y picadillo de patatas con huevos fritos

Consejos para un chorizo hash perfecto

1. Utilice chorizo curado o para cocinar; evite los tipos de salchichas secas.

2. Hierva las patatas hasta que estén tiernas, no blandas.

3. Corte las papas de manera uniforme para que queden crujientes y consistentes.

4. Primero fríe el chorizo ​​para obtener un aceite sabroso.

5. Agregue el ajo al final para evitar que se queme.

6. Una sartén de hierro fundido ayuda a que todo quede bien crujiente.

7. Para darle más calor, agregue una pizca de hojuelas de chile.

8. Un chorrito de limón o vinagre equilibra la riqueza.

9. Agregue espinacas o col rizada para darle un toque verde.

10. Freír los huevos justo antes de servir para mantener las yemas líquidas.

Sírvelo con sugerencias

• Tostadas de masa madre con mantequilla

• Tomates cherry asados

• Halloumi a la parrilla o queso desmenuzado

• Guarnición de aguacate triturado

• Cebollas rojas en escabeche

• Salsa picante o alioli

• Una ensalada con vinagreta de mostaza

• Jugo de naranja natural o Bloody Mary.

• Queso manchego rallado

• Tazón de fruta fresca

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo hacer esto con chorizo precocido?
R: Sí, pero el chorizo recién cocinado da un resultado más rico y con infusión de aceite.

P: ¿Este plato es picante?
R: Tiene un picante suave; ajústalo con más chile si te gusta picante.

P: ¿Puedo preparar esto con anticipación?
R: Puedes sancochar las patatas y cortar las verduras con antelación.

P: ¿Cuál es el mejor tipo de papa para usar?
R: Las variedades cerosas como las patatas baby o las Yukon Gold funcionan mejor.

P: ¿Puedo hacer esto vegetariano?
R: Pruebe el chorizo de origen vegetal o los garbanzos asados con pimentón ahumado.

P: ¿Puedo hacerlo sin lácteos?
R: Absolutamente, no hay lácteos a menos que agregues queso.

P: ¿Qué hierbas combinan bien con el chorizo?
R: El perejil, el tomillo o el cilantro combinan bien.

P: ¿Puedo servir esto para la cena?
R: Definitivamente, es una excelente comida reconfortante en cualquier momento.

P: ¿Cómo consigo patatas crujientes?
R: Escurrirlas y secarlas bien antes de freírlas.

P: ¿Puedo usar batatas?
R: ¡Sí! Agregarán un toque de dulzura y se asarán maravillosamente.