Cuando ves cocineros de televisión o chefs profesionales en restaurantes, hay una cosa que notarás; Todos tienen una amplia gama de cuchillos de calidad. Esto se debe a que no hay dos cuchillos iguales y cada cuchillo de chef está diseñado para hacer un trabajo diferente.
Si quieres hacer la vida más fácil cuando cocinasLuego, elegir una selección de cuchillos de chef de acero inoxidable lo ayudará a lograrlo. Pero si eres nuevo en este concepto, entonces saber por dónde empezar y qué comprar puede sentirse un poco abrumador. Después de todo, realmente hay tantos estilo de cuchillos diferentes. Entonces, ¿qué cuchillos de cocina necesito?
En este artículo, observaremos algunos de los cuchillos más importantes en todas las necesidades de los cocineros y aspirantes a las aspirantes a los chef en su cocina. Si recién comienza a construir una colección, esta es su cocina imprescindible cuchillos - Los cuchillos que todo chef debe poseer.
Tabla de contenido
¿Realmente necesito más de un cuchillo de chef?
Cuando intentas construir el arsenal de tu cocina, puede ser tentador evitar comprar muchos equipos innecesarios; y con razón. Según los expertos, realmente solo necesita cuatro cuchillos de chef de calidad para comenzar. Después de esto, puede construir su colección de cuchillos y derrochar en algo como juegos de cuchillos japoneses, cuchillos de queso ornamentados o los mejores cuchillos de carne puedes encontrar.Una cosa que debes evitar es comprar solo una cocina de acero cuchillo. Imaginemos que compras algo grande, como el cuchillo de un chef; Sí, estos son muy versátiles, pero no funcionarán paracada tarea de cocina.
Cuando se trata de tareas que requieren un poco más de detalle como pelar, por ejemplo o un corte intrincado, el cuchillo de su chef será demasiado grande. Optar por un cuchillo de despojo aquí funcionará mucho mejor. Igualmente, un pan sergonado cuchillo No sería la mejor opción para preparar una zanahoria en Juliennes o desaconsejar una pimienta.
Además, usando un cuchillo Ese es el tamaño o peso incorrecto para las tareas incorrectas podría resultar peligroso. Si intentas cortar algo que es demasiado denso o duro para el cuchillo de afeitar que estás usando, existe un riesgo real de resbalar y herirte. La seguridad de la cocina mientras se cocina debe ser su prioridad número uno.
Cuatro cuchillos de cocina esenciales
Si desea poder abordar la mayoría de las tareas de la cocina con facilidad, recomendamos comenzar con un cuchillo de chef, un cuchillo de corte, un cuchillo de pan y un cuchillo de talla. Echemos un vistazo más de cerca a las cuchillas de estos cuchillos esenciales.Cuchillo del cocinero
Muchas personas considerarían el borde afilado del cuchillo del cocinero Para ser la herramienta más importante en cualquier cocina cuando se trata de cortar y preparar alimentos. Es increíblemente versátil y te permite hacer todo corta vegetales a cortar y cubrir las carnes.El cuchillo del cocinero es un cuchillo de acero más grande con una cuchilla que generalmente mide entre ocho y diez pulgadas de largo. La cuchilla también es mucho más ancha en un cuchillo de chef que otros tipos de cuchillos, por lo que no es ideal cuando necesita hacer un trabajo más detallado.
Cuchillo de cocina
Donde el cuchillo del chef no puede realizar tareas complejas, los cuchillos de parecer son muy útiles. Utilizará esto para alimentos más pequeños o técnicas de corte en su tablero de corte, como cortar fino y picar. Piense en las hierbas de ajo o picado finamente y está en el camino correcto.La cuchilla del cuchillo de cocina Por lo general, solo mide entre tres y cuatro pulgadas, por lo que le permitirá asumir un trabajo mucho más intrincado. Sin embargo, la desventaja es que su cuchillo de despojo luchará con alimentos más duros como las verduras, por lo que para esto, deberá optar por un estilo de cuchillo más grande y más fuerte.
Cuchillo para el pan
Quizás se pregunte por qué estamos incluyendo el serrado cuchillo para el pan en esta lista; Seguramente no es muy versátil si está diseñado únicamente para cortar pan. Pero ahí es donde muchas personas se confunden. Estos se llaman oficialmente cuchillos dentados Pero se han vuelto tan sinónimos de cortar pan que se han ganado este apodo.Pero 'cuchillos de pan' o serrados cuchillos, puede hacer mucho más. Un borde de cuchillo sierra es ideal para cortar pasteles, pero realmente se destaca cuando se trata de trabajar con alimentos como frutas y verduras. Hacen un trabajo ligero de tomates, piña y pimientos, ya que ofrecen una mayor tracción a través de la piel de los alimentos, así que no se deslice tan fácilmente. Una vez que se enfríe con este tipo de cuchillo, se encontrará usándolo cada vez más cuando cocine.
Cuchillo
Cuchillos de talla Esté bajo la categoría de cuchillos de carnicero, y tenemos una guía completa sobre los aquí. Sin embargo, si solo está buscando invertir en un tipo de cuchillo de carnicero, entonces el cuchillo es una elección sabia.Estas cuchillas largas y afiladas hacen que cortar carne en rodajas o fuera del hueso sea tan simple. A menudo los encontrarás en la mesa cuando la familia se reúna para cena del domingo ya que la carne literalmente se caerá a medida que la cuchilla se mueve a través de ella.
Otros cuchillos a considerar
Si bien los cuchillos que hemos discutido anteriormente son lo que consideraría "imprescindibles", hay algunos otros tipos que creemos que son una gran adición a la cocina de todos los cocineros caseros. Echemos un vistazo brevemente ahora.● Elcuchillo Santoku es un cuchillo a menudo utilizado como reemplazo para el cuchillo del chef. El santoku es un japonés cuchillo Eso es un poco más corto y más estrecho que el cuchillo de un chef occidental, pero esta cuchilla afilada puede realizar todas las mismas tareas.
● Acuchillo de uso es una gran herramienta para los trabajos para los que el cuchillo de su chef es demasiado grande. Un poco más grande que un cuchillo de desnudez entre cuatro y siete pulgadas de largo, lo encontrará indispensable para cosas como filete y recorte de carne.
● ElCuchillo para deshuesar se explica por sí mismo. Los cuchillos de deshuesado generalmente tienen alrededor de 5 pulgadas de largo y se usan para eliminar la carne del hueso y, aunque no es algo que uses para cada comida, es algo que vale la pena mantener en tu portavasos.
● Acuchilla de carnicero es un cuchillo muy grande con punta cuadrada con una cuchilla ancha que se usa para cortar carnes. Debido a su fuerza, con aproximadamente 7 pulgadas de largo, también hará un trabajo ligero de cortar el hueso, pero su cuchilla más ancha también lo hace ideal para pulverizar.
Pensamientos finales
Tener una buena selección de profesionales cuchillos de cocina de acero inoxidable En su colección de cuchillos significa que podrá hacer casi cualquier tarea culinaria de manera segura y eficiente.Hay cuatro cuchillos de calidad que debe tener en su bloque de cuchillos sin importar dónde se encuentre en su viaje de cocina para darle acceso a cuchillas con ambas afilado borde y la cuchilla serrada de mejor calidad.
Sin embargo, también hay una gran variedad de otros cuchillos que puede agregar a su colección a medida que avanza, ayudándole con sus recetas y mejorando y perfeccionando sus habilidades culinarias aún más.
El consejo clave, por supuesto, para cualquier cuchilla de acero inoxidable es asegurarse de que se cuide de la manera correcta y que mantenga un borde afilado.
A perfeccionando acero es una buena inversión para su uso antes de cada vez que se usa el cuchillo, y luego una piedra angular es la recomendado Método para afilar cualquier borde opaco y erradicar cualquier imperfección en la cuchilla.
Afilar un cuchillo dentado necesita diferentes métodos para el Mantenimiento de cuchillas lisas. Tenemos un artículo que incluye información sobre el cuidado de ambos tipos de cuchillas aquí en nuestro blog.
