Si eres un chef entusiasta, entonces hay algunas cosas que no puedes vivir en la cocina. Un bien conjunto de cuchillos de alta calidad es uno de ellos, pero hay muchos conjuntos para elegir y esto puede hacer que las cosas sean un poco más desafiantes.
Al comprar cuchillo Conjuntos, hay bastantes cosas que deberá considerar. Algunas personas pueden encontrar un conjunto particular para ser increíblemente útil, mientras que otras encuentran que el mismo conjunto no hace nada por ellos. Todo depende de lo que desee, cómo usará los cuchillos y muchos otros factores.
Si has estado buscando el Los mejores juegos de cuchillos Para la cocina, entonces estás en el lugar correcto. Esta guía le dice todo lo que necesita saber y más sobre elegir el juego de cuchillos adecuado para usted.
Tabla de contenido
- ¿Por qué necesito un cuchillo para la cocina?
- ¿Cuáles son los mejores juegos de cuchillos para la cocina?
- Kaori Hezhen
- Kiyoshi-kyokuto
- Itsuki
- ¿Cómo elijo un juego de cuchillos?
- ¿Cuántos cuchillos necesito?
- Japoneses vs cuchillos occidentales
- Manejar calidad
- Tipos de acero
- Almacenamiento
- Pensamientos finales
¿Por qué necesito un cuchillo para la cocina?
Hay mucha información en Internet en este momento diciéndole que no necesita comprar un juego de cuchillos. Hay momentos en que podría salirse con la suya con no comprar un set completo y solo comprar cuchillos individuales. Esta es una buena idea si no tiene necesidades versátiles en la cocina y, si bien puede obtener mucho uso de un cuchillo de cocina, rara vez usarías un Cuchillo para deshuesar.
Sin embargo, si eres alguien a quien le gusta experimentar en la cocina y requerirás un arsenal de herramientas para lograr cosas nuevas, entonces un cuchillo El conjunto es imprescindible. Estos conjuntos contienen Varios tipos de cuchillos, todos los cuales están diseñados para hacer diferentes trabajos. Tener tantos utensilios a su disposición significa que nunca se le dejará realizar un tipo específico de tarea.
¿Cuáles son los mejores juegos de cuchillos para la cocina?
Simplemente realizando una búsqueda en Google para el mejor Los juegos de cuchillos para la cocina producirán un número asombroso de resultados. ¿Pero quién realmente tiene tiempo para pasar por todo esto? Por eso hemos reunido una lista de algunos de los mejores cuchillo Conjuntos disponibles en este momento. Hemos analizado varias características y hemos revisado cuidadosamente cada knife Asegurando que solo le presentemos la mejor calidad.
Kaori Hezhen
Nos encantan estas súper alta calidad japonés Los cuchillos de cocina que no solo están bellamente elaborados y se verán perfectos en cualquier cocina, sino que también funcionan más allá de tus sueños más salvajes. Hay seis cuchillos en total, incluidos algunos de los más versátiles como el cuchillo de cocina y el cuchillo Santoku.
El koari hezhen cuchillos están hechos de VG10 alto de carbono acero Lo cual es increíblemente resistente y es perfectamente capaz de conservar su ventaja. Obtendrá un corte de precisión sin importar lo que esté haciendo. Aún mejor, podría usar estos cuchillos todos los días durante meses sin tener que obtener el piedra de afilar afuera.
Los cuchillos vienen con un hermoso patrón de acero de Damasco que realmente los hace destacar. También vienen con un bloqueo de cuchillo magnético para mantenerlos a salvo entre usos.
Kiyoshi-kyokuto
El kiyoshi-kyokuto Cuchillo japonés El conjunto está formado por 10 cuchillos, lo cual es excelente si tiene necesidades de cocina más versátiles. Obtienes todos los cuchillos más utilizados, así como un benado cuchillo que es fantástico si trabajas mucho con carne. Si bien esta es la opción más costosa en esta lista, cubrirá todas las necesidades de la cocina.
También nos encanta que este juego de cuchillos sea tan cómodo de usar, permitiéndole Practica tus habilidades de cuchillo con facilidad. Las manijas de ébano perfectamente con forma están bellamente bien hechas y se sienten increíbles en las manos. Es el equilibrio perfecto entre la estética y el rendimiento. Además, gracias al Tang completo, son maravillosamente seguros.
Sin embargo, una de las mejores cosas de estos cuchillos es lo agudos que son. Hecho de acero aus10 alto en carbono, conservarán que innovador Durante mucho más tiempo y dado que este es un tipo de acero muy duradero, no tendrá que preocuparse por tener que reemplazar los cuchillos.
Itsuki
Cuando se trata de comprar un juego de cuchillos, no siempre tiene que seguir comprando cuchillos que se usan para preparar su comida. Cuando se trata de meterse, necesitará cubiertos confiables y es por eso que recomendamos el Itsuki cuchillos.
Este conjunto de seis cuchillos cuenta con un diseño de 67 capas que es súper agudo, súper duradero y muy duradero. El Acero VG10 Mantiene su ventaja durante mucho tiempo, siempre que cuide bien las cuchillas. Son resistentes al óxido y cuentan con manijas de diseño ergonómico para la máxima comodidad del usuario. Además, las manijas vienen en una variedad de hermosos colores, por lo que si estás buscando un juego de cuchillos llamativo, eso es exactamente lo que obtendrás.
¿Cómo elijo un juego de cuchillos?
Podría verse tentado a golpear "comprar ahora" en el primer conjunto de cuchillos con el que tropiezas, pero déjanos advertirte que esto sería un gran error. Verá, diferentes juegos de cuchillos tienen diferentes usos y no todos incluirán todos los hojas necesitas. Además, debes pensar en la calidad de los cuchillos, ya que lo último que quieres es comprar algo inferior solo para tener que desembolsar nuevamente en el futuro. Antes de comprometerse con algo, eche un vistazo a nuestros consejos de compra de cuchillos superiores.
¿Cuántos cuchillos necesito?
Cuando compre un juego de cuchillos, notará que vienen en diferentes tamaños; ¡Es decir, algunos pueden tener cuatro cuchillos, mientras que otros pueden tener catorce! Tiene muy poco sentido comprar un gran conjunto de cuchillos Si solo vas a usar un pequeño puñado de ellos. Es simplemente una pérdida de dinero.
Dicho esto, también es muy importante ver el tipos de cuchillos que están incluidos en el conjunto. Si compra un conjunto de tres cuchillos que incluye un cuchillo de chef, un cuchillo utilitario y un pan cuchillo, por ejemplo, tienes todo lo que necesitas para la cocina básica, especialmente el cuchillo del chef. Pero aquellos con necesidades más versátiles pueden requerir más. En cualquier caso, estos son algunos de los cuchillos de cocina más comunes y para lo que los usará.
● Cuchillo de chef - Este es uno de los cuchillos de cocina más versátiles y presenta una cuchilla larga que puede ser entre 15 cm y 36 cm. Estos cuchillos de múltiples usos son excelentes para cortar carne, frutas, verduras e incluso cosas como romperse en mariscos.
● Santoku cuchillo - este japonés Style Knife es similar al cuchillo de un chef en términos de cómo lo usarás. Es prácticamente tan versátil. Pero hay una gran diferencia en la apariencia de estos cuchillos en que un santoku El cuchillo tiene una punta redondeada, mientras que el cuchillo del chef tiene una punta puntiaguda. Mientras que Santoku cuchillos Haz salvo desde Japón, los verás en casi todos los juegos de cuchillos occidentales.
● Cuchillo de cocina - El cuchillo de despojo es uno de los más pequeños en el conjunto de cuchillos, pero también es uno que usará muy a menudo. Estos cuchillos suelen ser entre 7 cm y 11 cm y se usan para pelar, núcleos y trabajos de corte más finos. También puede obtener cuchillos de parecio serrados que son excelentes para cortar alimentos blandos como los tomates.
● Cuchillo de uso - Muchas personas comparan el cuchillo de utilidad con el cuchillo del chef, solo a menor escala. Esto se debe a que son igual de versátiles, pero son mejores para un trabajo más complejo y, por lo general, solo miden hasta 15 cm.
● Cuchillo - Un cuchillo de talla tiene una cuchilla larga y delgada y se usa para cortar aves de corral y juntas de carne.
● Cuchillo para el pan - El cuchillo de pan es un cuchillo sierra y tiene una cuchilla serrada de punta redonda larga que está perfectamente diseñada para cortar pan y otros productos horneados. Un cuchillo de pan siergado también es realmente útil cuando se trata de cortar cosas como piñas y, por lo general, son mucho más seguros que un Santoku o un cuchillo de chef para esto.
Japoneses vs cuchillos occidentales
Una de las cosas en las que la mayoría de la gente tiene que pensar al comprar cualquier tipo de cuchillo, ya sea un set o un solo cuchillo, es si elige un juego de cuchillos japoneses o occidentales? Al final del día, todos los cuchillos harán un buen trabajo en el corte, cortes, picar, picar y cortar en cubitos. Pero existen diferencias clave entre los dos y vale la pena entenderlos, ya que puede ayudarlo a tomar una mejor decisión.
● Los cuchillos japoneses tienden a ser mucho más livianos, lo que puede darle un mayor control y agilidad al usarlos.
● Cuchillos occidentales son normalmente más pesados, lo cual es excelente si necesita algo que sea más contundente o que aplique más presión.
● Los cuchillos japoneses están hechos con acero más duro. Esto significa que conservan su ventaja mucho mejor, pero son más frágiles.
● Los cuchillos occidentales están hechos con acero más suave y, por lo tanto, se ven mucho más duraderos. Sin embargo, necesitarás afilarlos Más a menudo, ya que este tipo de acero se apaga más rápidamente.
● El ángulo de afilado En un cuchillo japonés suele ser mucho más alto que un cuchillo occidental. Donde podría agudizar un cuchillo de gyuto japonés a 45 grados, el equivalente occidental, el cuchillo del chef solo necesitaría ser agudizado a 20 grados.
● Los cuchillos occidentales son normalmente dobles bisel, mientras que los cuchillos japoneses suelen ser bisel individual. Esto hace que los cuchillos japoneses suelen más nítidos y más precisos.
Hay muchas otras diferencias entre estos dos tipos de cuchillos, pero para un resumen completo en estos, consulte nuestra guía.
Manejar calidad
El mango de su cuchillo es tan importante como la cuchilla, pero muchas personas pasan por alto esto, ya que no es el "final comercial" de las cosas. Sin embargo, si el mango no es seguro, fuerte y cómodo, puede arruinar totalmente su experiencia de usar el cuchillo.
Por lo general, es mejor ir a cuchillos con un espiga completa. Esta es una extensión de la cuchilla que atraviesa el mango. Lleno Espiga Los cuchillos son mucho más seguros y duraderos.
También querrás pensar en la forma del mango. Algunos cuchillos tienen un diseño de mango adornado que, si bien es muy hermoso, no está diseñado ergonómicamente, por lo que no es fácil de sostener y no se siente cómodo.
El material del que se hace el mango es otra consideración importante. Algunas manijas están hechas de madera Lo que les da una estética hermosa. Pero tenga en cuenta que requieren más mantenimiento y debe tener cuidado de no mojarlos o dejarlos empaparse en el agua, ya que esto puede dañar el madera. Plástico o compuesto manejas son geniales porque obtienes una excelente durabilidad y muchos fabricantes pueden replicar la apariencia de madera.
Tipo de acero
Los cuchillos están hechos de acero pero hay diferentes tipos. El acero alto en carbono generalmente se reserva para cuchillas japonesas. Este es un material duro y extremadamente duradero, pero debe tener en cuenta que puede desarrollar una pátina con el tiempo que podría hacer que sea más propensa a la corrosión.
Por otro lado, hay muchas cuchillas de acero inoxidable, generalmente cuchillos occidentales, que son duros y fuertes. Sin embargo, a diferencia del acero al carbono, los cuchillos de acero inoxidable no mantienen su borde durante tanto tiempo, por lo que tendrá que afilarse con más frecuencia.
Algunos cuchillos se anuncian como Damasco Steel, pero esto no será auténtico Damasco Steel ya que esto ya no se produce. La "receta" para producir Damasco Steel se perdió hace muchos años. Lo que tenemos ahora es una réplica de acero Damasco que se usa en gran medida solo para fines estéticos.
Almacenamiento
Cuando compras un juego de cuchillos, a menudo vendrá con algún tipo de almacenamiento. Más comúnmente, un juego de cuchillos vendrá con un bloquear. Estos son buenos, ya que le permiten mantener su cuchillo en la encimera donde está cerca de la mano.
Sin embargo, le instamos a que solo compre bloques de cuchillo Hecho de madera, ya que esto es mucho menos dañino para las cuchillas. Imagine pasar sus cuchillas a través de un bloque de cuchillo de plástico y qué tan rápido las opacará.
Tiras de cuchillo magnético son otra gran opción para mantener sus cuchillos justo donde los necesita. También son una buena opción para las familias con niños pequeños, ya que puede colocarlos más arriba, donde las pequeñas manos no pueden alcanzar. Además, casi no hay posibilidad de que abarquen los cuchillos.
Algunos cuchillos vienen con vaina que son cubiertas individuales para cada cuchillo. Estos son ideales si desea almacenar los cuchillos en un cajón, ya que la vaina protegerá la cuchilla de golpear cualquier otra cosa y también protegerá sus manos cuando se sienta dentro del cajón. Una vez más, es mejor evitar las vainas de plástico y optar por algo mucho más suave como el cuero.
Pensamientos finales
Un buen conjunto de cuchillos significa que tienes una excelente versatilidad en la cocina. Pero con tantas en el mercado y tantas cosas diferentes a considerar, no es de extrañar que la gente siga posponiendo la compra de un nuevo set. Nuestra guía en los mejores juegos de cuchillos para la cocina le dice todo lo que necesita saber para elegir un juego de cuchillos que lo servirá en los próximos años.
