Consejos para la mejor cena del sábado por la noche
-
Use una sartén caliente de hierro fundido para obtener el mejor bistec.
-
Puse el bistec seco antes de cocinar para evitar el vapor.
-
Corte el filete en cubos uniformes para cocinar uniforme.
-
No superas la sartén, dura en lotes.
-
Descansa las picaduras de bistec después de cocinar para retener jugos.
-
Las papas asadas a fuego alto para la máxima crujiente.
-
Use dientes de ajo, no en polvo, para un impacto de sabor total.
-
Agregue el romero picado o el tomillo a la mantequilla para un acabado aromático.
-
Enfríe ligeramente los alioli antes de servir para espesar.
-
Adorne con perejil o cebollino para un pop fresco.
Servirlo con sugerencias
-
Ensalada de rúcula simple con vinagreta de limón
-
Judías verdes al vapor con almendras
-
Espinacas crema o champiñones salteados
-
Pan de masa fermentada crujiente o baguette
-
Chimichurri o salsa de queso azul para variedad
-
Coles de Bruselas asadas con esmalte balsámico
-
Un vino tinto audaz (Cabernet Sauvignon o Malbec)
-
Puré de camote o gratina
-
Agua espumosa con rodajas de cítricos
-
Maíz a la parrilla con mantequilla y hierbas
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar un corte diferente de carne de res?
A: Sí, el solomillo, el chirrido o la tira de Nueva York funcionan bien para las picaduras de carne.
P: ¿Puedo hacer este plato por delante?
A: Las papas y el alioli se pueden preparar por delante; Cocine bordes de carne fresca para la mejor textura.
P: ¿Qué puedo sustituir a Aioli?
A: Pruebe la salsa de yogurt de ajo, la crema agria con hierbas o una salsa comprada en la tienda.
P: ¿Puedo usar pollo en lugar de bistec?
A: Sí, cubo y cocine muslos de pollo o pechuga de la misma manera.
P: ¿Cómo almaceno las sobras?
A: Almacene los componentes por separado en el refrigerador por hasta 3 días. Recaliente el bistec rápidamente en una sartén caliente.
P: ¿Puedo cocinar el bistec solo en mantequilla?
A: Use el aceite para dañar primero: la mantequilla sola se quema demasiado rápido. Agrégalo más tarde para obtener sabor.
P: ¿Esta receta no tiene gluten?
A: Sí, solo asegúrese de que su mayonesa esté libre de gluten y sirva con lados o pan GF.
P: ¿Puedo freír las papas?
A: Sí - 400 ° F (200 ° C) durante 18-20 minutos, agitando a la mitad.
P: ¿Qué pasa si no tengo hierbas frescas?
A: Use 1/2 cucharadita de hierbas secas en el alioli y la mantequilla de ajo.
P: ¿Puedo duplicar esta receta?
A: Absolutamente, simplemente cocine el filete en lotes para evitar el hacinamiento.
