Un chef cuchillo Es el caballo de batalla cuando se trata de utensilios de cocina, cubren una variedad de funciones de corte de picar, cortar en cubitos, cortar y cortar y es justo decir que muchas personas tendrán un cuchillo de chef de calidad premium como posesión preciada en su colección de cuchillos.
Para un artículo tan valioso, es común que las personas busquen la mejor manera de mantener la calidad de sus chef cuchillo Y una pregunta que se hace con frecuencia es si puedes o no poner el cuchillo de tu chef en el lavavajillas para limpiarlo.
Nunca debes poner tus cuchillos chef en un lavavajillas para limpiarlos, ya que esto puede causar oxidado, Bluting/Olflitudness of the Blade, decoloración, daño al cuchillo u otros cubiertos/utensilios y, en algunos casos, incluso chip o rompa la cuchilla del cuchillo. En su lugar, el cuchillo de un chef debe lavarse a mano en agua tibia y jabonosa y luego secarse inmediatamente para mantener adecuadamente la condición de su cuchillo.
Puede que te sorprenda mucho saber que un cuchillo del cocinero no debe usarse en un lavavajillas, pero hay varias razones por las cuales esto puede ser perjudicial para el condición del cuchillo de tu chef.
A continuación, vamos a describir algunas de estas razones, además de dejarle saber la forma correcta de limpiar sus cuchillos chef.
Tabla de contenidos
- ¿Puedes poner cuchillos chef en el lavavajillas?
- ¿Por qué un lavavajillas es malo para el cuchillo de tu chef?
- ¿Lavar un cuchillo en el lavavajillas lo hace opaco?
- Cómo limpiar correctamente tus cuchillos chef
- ¿Por qué deberías lavar los cuchillos por separado?
- ¿Por qué los cuchillos se oxidan en el lavavajillas?
- ¿Los cuchillos de lavavajillas los opaca?
- ¿Hay algún cuchillo de cocina seguro para lavavajillas?
- Preguntas más frecuentes
- Conclusión
¿Puedes poner cuchillos chef en el lavavajillas?
No vamos a decir que no puede hacer nada con su propia propiedad, el peor de los casos para la mayoría de las personas que usan un lavavajillas para limpiar el cuchillo de su chef es que podría causar daños al lavavajillas u otros artículos en la máquina si Sucede quedarse fuera de lugar durante un ciclo de limpieza.
Sin embargo, lo que diremos es que se recomienda encarecidamente que no debe poner el cuchillo de su chef en el lavavajillas para limpiarlo. Muchos chefs profesionales y entusiastas de los cuchillos He intervivido en este tema y la rotunda conclusión es que nunca debes poner un cuchillo de chef en el lavavajillas.
Los buenos cuchillos a menudo pueden ser artículos caros que deben mantenerse regularmente y tratarse con cuidado para obtener una buena vida útil de ellos y un lavavajillas puede arruinar rápidamente su cuchillo cuando se usa como método de limpieza. Por lo tanto, solo porque puedes poner un cuchillo de chef en el lavavajillas, no significa que debas hacerlo.
¿Por qué un lavavajillas es malo para el cuchillo de tu chef?
Si tienes un relativamente barato acero inoxidable cuchillo o un cuchillo de cocina de grado comercial, entonces encontrará que se fabrican algunos cuchillos para que sean amigables para los lavavajillas, sin embargo, estos son conjuntos de cuchillos muy específicos.
Hay una pequeña cantidad de razones para esto que se combinan para arriesgar seriamente la calidad de su cuchillo de grado premium.
Causa oxidados y deformaciones: la temperatura caliente, húmeda y húmeda no es un entorno ideal para dejar sus cuchillos de alta calidad y este tipo de entorno puede causar fácilmente oxidar a los cuchilla o manejar.
Esto es más cierto si tiene un cuchillo de chef que tiene una cuchilla de acero de carbono que puede ser propensa a oxidarse si se somete a un ambiente húmedo y esto tampoco es ideal para los cuchillos de chef que usan un mango de madera tradicional.
Detergente abrasivo: la razón más común por la que encontrará personas que citan por qué no debe poner un cuchillo de chef en el lavavajillas se debe al detergente abrasivo que puede ser muy perjudicial para el borde de la cuchilla.
El pH y el maquillaje compuesto para muchos detergentes pueden ser particularmente perjudiciales para el borde de un cuchillo afilado de alta calidad. Estos compuestos pueden (y lo harán) la corrosión al borde del cuchillo con el tiempo y comenzar a opilar la cuchilla.
Ciertos productos químicos también causarán óxido a sus cuchillos y esto se vincula con el punto anterior, lo que significa que la combinación de alto calor y un ambiente húmedo con detergentes potencialmente dañinos puede oxidar, corroer y opacar el borde de los cuchillos chef de alta calidad.
Dañado durante un ciclo, quizás el mayor detrimento de sus cuchillos en un lavavajillas son los ciclos mismos. Los lavavajillas disparan arroyos de agua de alta potencia sobre los cubiertos y los utensilios para descomponer la comida, los residuos y las manchas.
Es un muy buen sistema para limpiar artículos, sin embargo, es perjudicial para sus cuchillos de alta calidad por algunas razones. En primer lugar, los aviones de alta potencia hacen que los elementos se muevan durante un ciclo (particularmente en una canasta) y este movimiento causará una colisión.
Este no es un problema para su cubiertos básicos, sin embargo, con finamente afilado cuchillos, descubrirá rápidamente que esta colisión repetida opila la cuchilla casi al instante y, en ocasiones, puede incluso causar chips al borde.
¿Lavar un cuchillo en el lavavajillas lo hace opaco?
Una de las desventajas para poner cuchillos en su lavavajillas es que pueden dañarse por el contacto con otros objetos.
Los chorros de agua que se disparan desde todas las direcciones podrían golpear un cuchillo en cualquier cristalería o tazones, lo que haría que se apague y se apague su cuchilla.
También hay residuos de detergente en los platos que dañarán tanto el acero inoxidable como las cuchillas de cerámica con el tiempo, ¡especialmente si usa productos de blanqueo o tiene agua dura!
Cómo limpiar correctamente tus cuchillos chef
Hay una sorprendente cantidad de factores que pueden conducir a una limpieza incorrecta de un cuchillo de chef que en última instancia puede ser perjudicial para la condición y la longevidad de su cuchillo.
Suena como una tarea tan simple y podría pensar que estamos exagerando demasiado aquí, pero limpiar correctamente un cuchillo de chef es una tarea clave que no debe pasarse por alto.
Algunos de los factores negativos que cubrimos arriba que pueden arruinar la calidad de su cuchillo si se usan en un lavavajillas también se pueden aplicar a otras formas de limpieza.
Dejar sus cuchillos para empaparse en agua caliente con detergente puede tener un efecto similar para colocarlos en el lavavajillas y los deja susceptibles a la óxido, la corrosión o la opaca del borde.
La forma correcta de limpiar el cuchillo de un chef según Viola Wüsthof es a mano inmediatamente después de su uso o mantenerse a un lado para limpiar más tarde.
Ella afirma que nunca deberían quedarse en un fregadero para empaparse, ya que luego pueden entrar en contacto con macetas y sartenes que conducen a un borde opaco (esto está encima de nuestro punto sobre el daño metálico que puede ocurrir al hacer esto).
Por lo tanto, para limpiar correctamente un cuchillo de chef y mantener su calidad y longevidad, debe seguir estos simples pasos de limpieza de cuchillos:
- Waus a mano sus cuchillos individualmente en agua jabonosa caliente (nunca hirviendo agua, ya que esto puede causar expansión y disminución del metal y potencialmente deformar el cuchillo)
- Enjuague y seco a mano, el secado del aire rara vez debe usarse, ya que el agua que queda sentada sobre una cuchilla puede provocar oxidarse independientemente del metal utilizado.
- Guarde el cuchillo inmediatamente después de secarse en un bloque de cuchillo o similar
Estos son algunos pasos muy simples a seguir, sin embargo, contribuirán mucho a garantizar que su cuchillo se mantenga en las mejores condiciones.
Someter el cuchillo de un chef a condiciones desfavorables o ponerlo en contacto con otros utensilios puede correr fácilmente el riesgo de causar una cuchilla aburrida, esto puede parecer trivial, pero la mayoría de los cuchillos de chef (particularmente de la tradición japonesa como un cuchillo Santoku) tendrán un borde muy afilado Y esto los hace muy susceptibles al daño si no se manejan con cuidado.
¿Por qué deberías lavar los cuchillos por separado?
Siempre debe lavar cuchillos por separado del resto de su vajilla para evitar accidentes. Puede almacenarlos en un contenedor o cajón separado y mantener los utensilios como cucharas, tenedores y espátulas para que no termine cortándose también cuando se lave los platos.
Siempre es más seguro lavar cuchillos afilados por su cuenta para que no se raye ni se astille. También debes lavar tus cuchillos en agua caliente y jabón, ¡pero no olvides secarlos después con una toalla antes de almacenarlos!
¿Por qué los cuchillos se oxidan en el lavavajillas?
La mayoría de los cuchillos en el lavavajillas se sumergirán en el agua y se sentarán alrededor de mucha humedad, por lo que no sorprende que la mayoría se oxide. La humedad solo empeora las cosas con toda esta humedad adicional que se aferra a las cuchillas de sus cuchillos, lo que puede provocar corrosión.
Los cuchillos no solo se lavan en agua, sino que también se sentarán en una superficie húmeda una vez que su lavavajillas haya terminado a menos que lo vacíe de inmediato. Por lo tanto, es mejor evitar un ambiente húmedo y húmedo que podría causar problemas a sus cuchillos.
Es probable que el lavavajillas también tenga detergente en el agua, lo que será resistente en algunas cuchillas de cuchillo y pueden ponerse opacas o oxidadas más rápido de lo normal si los lavas con estos químicos fuertes.
Puede que no parezca mucho, ¡pero con el tiempo esto puede llevar a gastar dinero innecesariamente en nuevos cuchillos cuando intenta ahorrar dinero lavando los platos! Entonces, ¿por qué correr el riesgo? ¡Lave esos Sharpies por separado para que duren más y se mantengan más agudos también!
¿Los cuchillos de lavavajillas los opaca?
¿Los cuchillos de lavavajillas los opaca? La respuesta simple es sí, puede. Pero no siempre y no necesariamente en un grado notable. La razón principal por la que el lavado de lavado puede aburrir es por los productos químicos en el líquido de lavado y el agua. Estos productos químicos pueden erosionarse lentamente al metal de su cuchillo, lo que gradualmente lo hace menos agudo con el tiempo.¿Hay algunos cuchillos de cocina seguros para lavavajillas?
Sí, ¡hay cuchillos de cocina seguros para lavavajillas! Algunos incluso están hechos para ser puesto en el lavavajillas. Sin embargo, siempre es mejor lavar sus cuchillos para evitar cualquier daño potencial que pueda ocurrir por los químicos duros en detergente o ser golpeado en el lavavajillas. Incluso si el cuchillo es seguro de lavavajillas, es mejor lavarlo a mano para evitar cualquier problema.Preguntas más frecuentes
Q- ¿Puede algún cuchillo entrar en el lavavajillas?
A- Generalmente no es una buena idea poner cuchillos en el lavavajillas, ya que los detergentes y altas temperaturas pueden dañar la cuchilla y el manejo. Además, las cuchillas pueden volverse más opacas si están expuestas repetidamente al calor y al agua en un lavavajillas. Es mejor lavar los cuchillos a mano con agua tibia y jabón de plato suave. Esto ayudará a preservar la nitidez y la condición de la cuchilla.
P- ¿Los cuchillos pierden la nitidez en el lavavajillas?
A- Sí, los cuchillos pueden perder su nitidez si se lavan repetidamente en un lavavajillas. El calor y el agua de un lavavajillas pueden dañar la cuchilla, haciéndola opaca y menos efectiva para cortar. Además, los detergentes duros utilizados en los lavavajillas también pueden corroer la cuchilla y afectar su nitidez. Es mejor lavar los cuchillos a mano con agua tibia y jabón de plato suave para preservar su nitidez y longevidad.
Q- ¿Qué debería nunca ir en el lavavajillas?
A- Hay varios artículos que nunca deben ponerse en un lavavajillas.
Éstas incluyen:
- Knives: Como se mencionó anteriormente, el calor y el agua de un lavavajillas pueden dañar la cuchilla de un cuchillo, haciéndola opaca y menos efectiva para cortar. Es mejor lavar cuchillos a mano.
- Utilizadores de hierro fundido: las sartenes y sartenes de hierro fundido nunca deben colocarse en un lavavajillas, ya que los detergentes duros pueden quitar el condimento de la sartén y causar óxido. En su lugar, lave los utensilios de cocina de hierro fundido a mano con agua tibia y un jabón de plato suave.
- Utensilios de madera: las cucharas de madera, las tablas de corte y otros utensilios pueden dañarse en un lavavajillas. El calor y el agua pueden hacer que la madera se deforma y se divida, y los detergentes pueden eliminar los aceites naturales de la madera. Es mejor lavar los utensilios de madera a mano con agua tibia y un jabón de plato suave.
- Guindos de cocina antiadherentes: las sartenes antiadherentes y otros utensilios de cocina no deben colocarse en un lavavajillas, ya que el calor y los detergentes pueden dañar el recubrimiento antiadherente. Esto puede hacer que el recubrimiento se desplace y potencialmente contamine su comida. Es mejor lavar los utensilios de cocina antiadherentes a mano con agua tibia y un jabón de plato suave.
- Artículos delicados o pintados a mano: los platos delicados o pintados a mano, las gafas y otros artículos pueden dañarse en un lavavajillas. El calor y los detergentes pueden hacer que la pintura se desvanezca o se apague, y el agua de alta presión puede hacer que los artículos delicados se rompan o se rompan. Es mejor lavar estos artículos a mano con agua tibia y un jabón de plato suave.
Conclusión
¿Son seguros los cuchillos para lavavajillas? Si bien puede parecer que el lavavajillas es rápido y conveniente Manera de limpiar sus cuchillos de chef, es probable que haga más daño que bien a sus cuchillos.Puede tomar todas las precauciones necesarias para minimizar los riesgos de lavar los platos, pero creemos firmemente que por el tiempo y el esfuerzo se necesitan simplemente para lavar los cuchillos a mano, no solo mantendrá la calidad de su cuchillo para A su medida posible, pero también ahorra tiempo y esfuerzo que necesitaría para gastar sus cuchillos después de que el borde de la cuchilla inevitablemente se haya vuelto opaco al ser usado en el lavavajillas.
